Berbeda dengan nasi putih biasa, beras ketan umumnya dikreasikan menjadi kudapan sederhana nan nikmat. Salah satunya bisa dibuat ketan kuning unti kelapa.
Perpaduan antara kunyit dan manis gurihnya unti kelapa, menjadi kombinasi yang pas untuk dirasakan. Inilah resep cara membuat ketan kuning unti kelapa yang bisa jadi panduanmu.
Bahan ketan:
Bahan unti kelapa:
Siapkan blender. Di dalam blender masukkan 150 ml santan dan 1 ruas kunyit yang telah dikupas sebelumnya.
Kemudian mulai blender sampai halus. Setelah itu disaring agar benar-benar tidak ada sisa kunyit yang masih tersisa.
Selanjutnya ambil 250 gram beras ketan, kemudian cuci beras ketan. Lalu rendam beras ketan selama 30 menit, setelah itu buang air rendaman beras.
Siapkan panci kukusan, di dalam panci masukkan beras ketan. Kukus dengan api sedang selama 15 menit, matikan api, angkat dan tiriskan.
Setelah itu masak santan yang telah diblender bersama daun pandan dan garam. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih, masukkan beras ketan.
Aron sampai matang meresap, angkat dan pindahkan ketan ke dalam panci kukusan. Lalu kukus ketan sampai benar-benar matang.
Untuk membuat unti kelapa, masukkan 50 ml air dan 100 gram gula merah. Masak hingga larut, setelah larut masukkan kelapa parut, daun pandan, dan garam.
Masak sambil terus diaduk hingga matang meresap, matikan api. Ketan kuning siap disajikan bersama unti kelapa.
Itulah cara membuat ketan kuning yang bercita rasa manis gurih. Cocok buat dijadikan kudapan sederhana nan mengenyangkan.