Resep Kroket Kentang dan Cara Membuatnya

ilustrasi kentang (unsplash.com/Lars Blackers)

Bahan utama:

1. 500 gram kentang kukus
2. 100 gram mentega
3. 125 gram tepung terigu
4. 2 sdm susu bubuk
5. 2 butir kuning telur
6. 1 sdt pala bubuk
7. 1 sdt merica
8. garam secukupnya

Bahan isian:

1. 4 siung bawang merah, iris halus
2. 1 sdt merica
3. 1 sdt pala bubuk
4. 1/2 potong dada ayam, rebus, potong dadu
5. 250 cc kaldu ayam
6. 75 gram tepung terigu
7. 1 sdm minyak goreng
8. garam secukupnya

Bahan untuk menggoreng:

1. 2 butir telur
2. 100 gram tepung roti
3. 50 gram tepung terigu
4. minyak goreng secukupnya

resepmasakanmudah.com

1. Panaskan minyak di dalam wajan, pakai api dengan ukuran sedang
2. Tumis bawang merah bersama dengan bawang putih hingga harum
3. Masukkan ayam dengan kaldu, masak hingga mendidi
4. Kentalkan dengan tepung terigu, lalu berikan merica dan garam, aduk hingga merata, angkat dan sisihkan
5. Potong kentang yang sudah dikukus, lalu haluskan di dalam mangkuk
6. Campurkan dengan susu bubuk, mentega, merica, dan kuning telur, aduk semua bahan hingga tercampur merata
7. Ambil adonan kentang dan taruh di telapak tangan, bentuk menjadi bulatan lonjong yang pipih
8. Letakkan isian yang sudah dibuat dan kepalkan menjadi berbentuk bulat lonjong
9. Baluri kroket yang sudah dibentuk dengan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti dan pastikan merata dengan baik
10. Panaskan minyak di wajan, goreng kroket hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan
11. Angkat, lalu tiriskan. Kroket kentang siap disajikan

Kroket kentang (https://id.pinterest.com/piknikdong/)

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat merebus kentang. Berikut di antaranya:

1. Taruh kentang di dalam panci yang akan digunakan untuk mengukus. Pastikan airnya cukup untuk mengukus. Jangan memasukkan kentang saat air belum mendidih, kamu hanya menambah lama durasi mengukusnya.
2. Untuk mengetahui tingkat kematangan kentang, kamu bisa menusuk kentang dengan garpu. 
3. Kalau sudah pecah dan mudah ditusuk, artinya kentang sudah matang.

Nah, itulah resep kroket kentang dan cara membuatnya untuk camilan keluarga di rumah. Selamat mencoba!