- 500 gram kentang kukus
- 100 gram mentega
- 125 gram tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt merica
- garam secukupnya
Resep Kroket Kentang dan Cara Membuatnya
Bahan-bahan Membuat Kroket Kentang
Bahan utama:
Bahan isian:
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 1 sdt merica
- 1 sdt pala bubuk
- 1/2 potong dada ayam, rebus, potong dadu
- 250 cc kaldu ayam
- 75 gram tepung terigu
- 1 sdm minyak goreng
- garam secukupnya
Bahan untuk menggoreng:
- 2 butir telur
- 100 gram tepung roti
- 50 gram tepung terigu
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kroket Kentang
- Panaskan minyak di dalam wajan, pakai api dengan ukuran sedang
- Tumis bawang merah bersama dengan bawang putih hingga harum
- Masukkan ayam dengan kaldu, masak hingga mendidi
- Kentalkan dengan tepung terigu, lalu berikan merica dan garam, aduk hingga merata, angkat dan sisihkan
- Potong kentang yang sudah dikukus, lalu haluskan di dalam mangkuk
- Campurkan dengan susu bubuk, mentega, merica, dan kuning telur, aduk semua bahan hingga tercampur merata
- Ambil adonan kentang dan taruh di telapak tangan, bentuk menjadi bulatan lonjong yang pipih
- Letakkan isian yang sudah dibuat dan kepalkan menjadi berbentuk bulat lonjong
- Baluri kroket yang sudah dibentuk dengan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti dan pastikan merata dengan baik
- Panaskan minyak di wajan, goreng kroket hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan
- Angkat, lalu tiriskan. Kroket kentang siap disajikan
Tips saat mengukus kentang
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat merebus kentang. Berikut di antaranya:
- Taruh kentang di dalam panci yang akan digunakan untuk mengukus. Pastikan airnya cukup untuk mengukus. Jangan memasukkan kentang saat air belum mendidih, kamu hanya menambah lama durasi mengukusnya.
- Untuk mengetahui tingkat kematangan kentang, kamu bisa menusuk kentang dengan garpu.
- Kalau sudah pecah dan mudah ditusuk, artinya kentang sudah matang.
Nah, itulah resep kroket kentang dan cara membuatnya untuk camilan keluarga di rumah. Selamat mencoba!
