Resep Membuat Kue Cokelat yang Lembut dengan Rasa Istimewa

Bahan utama:

• 400 gram gula pasir
• 250 gram tepung serbaguna, gunakan 210 gram untuk kue
• 90 gram bubuk cokelat
• 250 ml kopi panas, diseduh
• 250 ml minyak sayur
• 225 ml buttermilk, dikocok terlebih dahulu
• 2 butir telur 
• 2 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanilla
• mentega secukupnya

Bahan frosting cokelat:

• 227 gram mentega
• 170 gram cokelat semisweet
• 163 gram gula bubuk
• 1 sdt bubuk kopi
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 1 butir kuning telur

Terlebih dahulu, panaskan oven dengan suhu 177 derajat Celcius. Sembari menunggu, ayak seluruh bahan-bahan kering, seperti tepung, gula, bubuk cokelat, baking powder, baking soda, dan garam di dalam wadah. Kemudian, aduk hingga merata menggunakan mikser berkecepatan rendah.

Di wadah yang terpisah, campurkan telur, buttermilk, ekstrak vanilla, dan minyak sayur. Tuang campuran tersebut sedikit demi sedikit ke dalam bahan-bahan kering sambil mengaduknya dengan mikser berkecepatan rendah. Masukkan juga kopi panasnya, lalu aduk hingga tercampur merata.

Siapkan dua buah loyang berdiameter 20 cm dengan tinggi 5 cm. Supaya tidak lengket, baluri dengan mentega. Berikutnya, tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 35–40 menit.

Kamu bisa mengetes kematangannya dengan tusuk gigi. Apabila saat ditusuk tidak ada adonan yang menempel, maka kue sudah matang.

Setelah diangkat dari oven, dinginkan terlebih dahulu kuenya selama 30 menit. Kemudian, keluarkan dari loyang dan tempatkan di rak agar kue dingin sepenuhnya.

Untuk membuat frosting, potong-potong cokelat semisweet, lalu lelehkan dalam sebuah mangkuk di atas air mendidih. Aduk-aduk sampai seluruh cokelatnya meleleh, lalu sisihkan.

Selnajutnya, kocok mentega dengan mikser berkecepatan sedang hingga lembut selama kurang lebih 3 menit. Tambahkan kuning telur dan ekstrak vanilla, lalu aduk kembali sampai merata.

Turunkan kecepatan mikser menjadi rendah, lalu masukkan gula bubuk secara perlahan dan aduk kembali dengan kecepatan sedang. Atur kembali mikser menjadi berkecepatan rendah. Tuang lelehan cokelat yang sudah dingin dan larutan bubuk kopi ke dalam campuran mentega. Aduk hingga semuanya tercampur rata.

Frosting yang sudah jadi harus segera dioleskan ke kue cokelat yang sudah dingin. Dengan menggunakan offset spatula, balurkan frosting secara merata di atas lapisan kue pertama. Kemudian, letakkan lapisan kedua di atasnya.

Setelah itu, olesi seluruh bagian kue dengan frosting cokelat. Pastikan semua bagiannya tertutupi. Kue cokelatnya pun sudah siap dinikmati.

Buat kamu yang ingin mencoba pengalaman baru makan kue cokelat, boleh banget mengikuti resep di atas. Penambahan kopi dalam kue ternyata membuat rasa cokelatnya semakin kaya. Tidak hanya itu, mood-mu langsung happy lagi setelah memakannya!