Resep Pindang Kecap dan Cara Membuatnya
Sebenarnya, pindang merupakan cara memasak ikan yang diawetkan dengan pengasinan. Uniknya, rasa ikan pindang tak terlalu asin, seperti ikan asin. Biasanya, ikan yang digunakan, yaitu layang, japu, lemuru, dan tuna.
Untuk kamu yang ingin mencicipi masakan ikan dengan rasa unik, coba deh bikin pindang kecap. Caranya? Yuk, lihat resep dan cara membuat pindang kecap di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Pindang Kecap
Bahan-bahan:
- 8 ekor ikan pindang yang dibelah jadi dua bagian
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai rawit merah
- 8 cabai merah keriting
- 8 cabai hijau keriting
- 2 siung bawang bombay
- 2 ruas jahe yang diiris tipis
- 2 ruas lengkuas yang diiris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
Bahan bumbu:
- merica secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kecap manis secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Pindang Kecap
- Siapkan wajan yang diisi sedikit minyak, lalu masukkan pindang ke dalamnya. Goreng sampai ikan menjadi setengah matang
- Gak perlu terlalu lama, supaya ikan pindang tidak kering. Angkat dan tiriskan
- Tuang sedikit minyak di atas wajan, lalu tambahkan bawang bombay, putih, merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabai. Tumis semua bahan-bahan sampai harum, kemudian tuang air ke dalamnya
- Tambahkan garam, kecap manis, penyedap rasa, merica, dan gula ke dalam wajan. Aduk sampai merata, koreksi rasanya
- Masukkan ikan pindang yang sudah digoreng, masak sampai kuah meresap pada daging. Angkat dan sajikan
Itulah resep pindang kecap dan cara membuatnya yang bisa jadi menu lauk sehari-hari. Dijamin semua pasti suka!
