Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Membuat Sup Bebalung, Makanan Khas Lombok yang Nikmat Luar Biasa

Max Thobias
sajiansedap.grid.id
sajiansedap.grid.id

Lombok terkenal dengan tempat wisatanya yang sangat indah dan luar biasa cantik yang mampu menarik minat wisatawan luar negeri maupun lokal untuk segera berkunjung ke Lombok.

Selain tempat wisatanya, hal yang pastinya menarik dari Lombok adalah kuliner khasnya. Salah satunya adalah sup bebalung. Sup yang menggunakan buntut sapi sebagai bahan utamanya ini sangat terkenal di seluruh pelosok Lombok.

Jika kalian ingin tahu bagaimana cara membuat dan langkah-langkah dalam pembuatan sup bebalung ini, langsung saja kalian simak resep lengkapnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

mishimareserve.com

Bahan-bahan :

  • Buntut sapi 500 gram
  • Daun asem 20 gram
  • Tomat 2 buah, iris-iris
  • Air 1500 ml
  • Daun bawang 4 batang, potong 1 cm
  • Lengkuas 4 cm, memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 2 batang, iris-iris
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Gula pasir 1 sdt
  • Merica bubuk 1 sdt

Bumbu halus :

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Garam 1 sdt

2. Rebus buntut sapi di dalam panci presto hingga lunak

weekofmenus.blogspot.com

Ambil buntut sapi lalu potong-potong buntut sapi menjadi beberapa bagian, untuk ukurannya bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing. Kalau sudah, cuci dengan menggunakan air hingga buntut sapi benar-benar bersih, sisihkan sebentar.

Tuangkan 1500 ml air ke dalam panci presto, lalu masukkan juga buntut sapi yang sudah dicuci bersih tadi dan masak dalam panci presto hingga buntut sapi lunak.

3. Haluskan bumbu halus lalu tumis bersama bahan-bahan lainnya

arieskitchen.net

Sementara menunggu buntut sapi lunak, kalian bisa haluskan bumbu. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan garam ke dalam ulekan lalu ulek hingga bumbu halus. Jika ingin lebih cepat kalian bisa menggunakan food processor atau blender.

Kemudian panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan. Setelah panas langsung masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Kemudian masukkan lengkuas, daun salam, serai, gula pasir, merica bubuk, dan daun bawang. Tumis hingga bumbu matang dan layu lalu angkat.

4. Masak buntut sapi bersama bumbu tumis hingga matang dan mendidih

telegraph.co.uk

Setelah buntut sapi lunak, tuangkan buntut sapi bersama dengan air rebusannya ke dalam panci. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan bumbu-bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam panci.

Kemudian aduk-aduk agar semua bumbu tercampur rata dengan air rebusan. Masak hingga kuahnya mendidih lalu masukkan potongan tomat dan daun asem. Masak selama kurang lebih 5 menit atau hingga bumbu meresap.

5. Koreksi rasanya dan sajikan bersama pelengkap

instagram.com/kedairanger

Koreksi rasanya terlebih dahulu. Apabila dirasa sudah pas, langsung tuangkan sup ke dalam mangkuk dan sajikan sup bersama dengan bahan pelengkapnya seperti lontong dan sambal.

Bagaimana, resep sup bebalung khas Lombok di atas mudah bukan? Jadi sekarang kalian tidak perlu lagi harus ke Lombok untuk menikmati sup bebalung karena kalian juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Topics
lombokkearifan lokalMakanan berkuahmakanan lokal

Editorial Team

EditorMax Thobias

Tonton lebih seru di