500 gram daging cincang
½ buah bawang bombai
2 sdm tepung roti
1 butir telur
2 sdm susu cair
1 sdm kecap Inggris, opsional
½ sdt pala bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya kaldu bubuk, opsional
Secukupnya keju
Resep Menchi Katsu Cheese, Perpaduan Rasa Lezat yang Bikin Nagih
Biasanya, olahan katsu terdiri dari potongan daging utuh yang dibalur menggunakan ragam adonan tepung. Tetapi Jepang juga punya kreasi katsu menarik bernama menchi katsu. Hidangan ini dibuat memakai daging cincang, sehingga sensasinya lebih juicy dan praktis.
Selain memakai daging, kamu juga bisa menambahkan isian keju untuk mengimbangi rasa gurih daging supaya tetap satisfying dan menggugah selera. Hidangan ini cocok dimakan bersama salad sampai nasi putih dan kari, lho. Langsung saja, simak resep menchi katsu cheese di bawah ini!
Bahan Menchi Katsu Cheese
Bahan katsu:
Bahan pelapis:
50 gram tepung terigu
1-2 butir telur
Secukupnya tepung roti
Cara Membuat
Pertama-tama, kupas kulit bawang bombai sampai bersih, kemudian cincang halus menggunakan pisau tajam, sisihkan.
Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan bersih. Setelah dipanaskan dengan api sedang, tumis bawang bombai sampai harum dan transparan, angkat.
Dalam mangkuk besar, campurkan daging cincang, bawang bombai, telur, susu, tepung roti, bubuk pala, kecap Inggris, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian campur menjadi sebuah adonan yang merata dan menyatu.
Basahi tangan menggunakan minyak, bagi adonan menjadi beberapa buah. Lanjut ambil satu adonan dan pipihkan di telapak tangan, masukkan keju lalu bentuk menjadi oval.
Berikutnya lempar adonan dari tangan kanan ke kiri dan sebaliknya selama beberapa kali sampai dirasa sudah cukup padat.
Letakkan adonan di atas wadah datar, lalu istirahatkan sebentar di dalam chiller sampai ngeset.
Berikutnya keluarkan adonan daging dari kulkas, baluri memakai tepung terigu, kocokan telur, dan tepung panko yang diletakkan dalam mangkuk terpisah.
Sambil mengerjakan adonan, tuang minyak ke dalam panci bersih dan panaskan memakai api sedang.
Lalu goreng adonan menchi katsu tersebut dengan metode deep frying. Setelah agak ngeset, baru balik adonan sesekali agar matang merata.
Setelah matang, istirahatkan adonan di atas saringan atau cooling rack sebelum dikonsumsi, agar sensasinya tetap juicy dan nikmat.
Tips Membuat Menchi Katsu Cheese
Gunakan daging cincang dengan sedikit kandungan lemak untuk menambahkan rasa gurih dan sensasi juicy yang memikat lidah.
Kamu bisa memasak sedikit adonan dengan cara digoreng sebelum dibentuk dan dilapisi tepung untuk menakar rasa katsu.
Jenis keju yang dipakai dalam menchi katsu ini bisa berupa mozzarella, quick melt, atau slice cheese yang mudah meleleh.
Gunakan api sedang cenderung kecil untuk menggoreng menchi katsu agar matang perlahan sampai ke dalam.
Resep menchi katsu cheese menawarkan kelezatan yang berbeda. Lauk ini punya tekstur juicy dan sensasi lumer dari keju yang bikin ketagihan. Bukan cuma dicari di restoran, suguhan tersebut bisa kamu buat sendiri pakai resep di atas. Yuk, cobain!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
