Resep Mengolah Pepaya Muda Jadi Kudapan Oseng Kering
Kalau membahas pepaya, apa sih yang terbayang? Camilan buah segar? Es buah nan nikmat? Atau rujak buah dengan bumbu pedas? Tapi, kalau yang tersedia di rumah adalah pepaya muda yang masih hijau dan keras, kira-kira mau diolah jadi apa ya?
Jangan khawatir. Kamu bisa mengolahnya menjadi oseng kering pepaya muda. Resep ini cocok buat kamu yang mau masak gak pakai ribet. Mau coba? Yuk, simak di bawah ini cara mengolahnya:
BAHAN:
1 buah pepaya muda ukuran sedang
1 papan tempe ukuran sedang
5 sdm teri ukuran sedang
4 siung bawang putih ukuran sedang
1 siung bawang merah ukuran besar
3 buah cabai rawit (tambahkan jika suka pedas)
Asem jawa seukuran ibu jari
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
1/4 - 1/2 gelas air
CARA BUAT:
Kupas dan cuci bersih pepaya muda agar getahnya hilang, kemudian potong-potong ukuran kecil (Ssesuai selera) agar cepat matang;
Potong-potong tempe, sesuai ukuran potongan pepaya;
Cuci bersih ikan teri, lalu ditiriskan;
Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih, sementara cabai diiris menyerong;
Panaskan minyak goreng, lalu masukkan potongan pepaya muda, tempe, teri, irisan bawang merah, bawang putih, cabai, dan asam jawa secara bersamaan;
Aduk terus hingga tercium aroma harum, dan pepaya muda terlihat layu;
Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu aduk rata;
Tambahkan air secara bertahap untuk membantu melunakkan pepaya muda;
Rasakan oseng. Jika rasanya pas di lidah, tutuplah wajan dan masak hingga air mengering;
Aduk sesekali, lalu matikan kompor jika air telah habis;
Oseng kering pepaya muda siap disajikan.
Oseng kering pepaya muda lebih nikmat jika disantap bersama nasi hangat dan sambal terasi. Selamat mencoba!
