5 Resep Menu Lebaran Tanpa Daging yang Tetap Lezat dan Istimewa

Bahan-bahan:

1. 1/4 kilogram nangka muda rebus, lalu suwir-suwir

2. 5 siung bawang merah

3. 3 siung bawang putih

4. 250 ml santan

5. 3 buah cabai merah

6. 2 butir kemiri sangrai

7. 1 ruas kunyit

8. 1 cm jahe

9. 1 sdt ketumbar

10. 1 lembar daun jeruk

11. 1 lembar daun salam

12. 1 batang serai

13. garam secukupnya

14. gula pasir secukupnya

15. minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Siapkan chopper, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar.

2. Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan santan, aduk sebentar, lalu tambahkan irisan nangka muda.

4. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Masak hingga kuah agak menyusut.

6. Setelah itu, angkat, lalu pindahkan ke mangkuk saji.

7. Gulai nangka siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 200 gram kentang

2. 5 siung bawang merah

3. 2 siung bawang putih

4. 3 buah cabai merah

5. daun jeruk secukupnya

6. garam secukupnya

7. gula pasir secukupnya

8. penyedap rasa secukupnya

9. kaldu jamur secukupnya

10. minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong-potong kentang, kemudian rendam dalam air garam.

2. Setelah itu, tiriskan kentang, kemudian panaskan minyak.

3. Goreng kentang hingga matang, lalu angkat.

4. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.

5. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk.

6. Beri garam, gula, kaldu jamur, dan penyedap rasa secukupnya.

7. Masukkan kentang, lalu aduk rata.

8. Sambal goreng kentang siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 6 butir telur

2. 8 buah cabai merah

3. 2 buah cabai rawit

4. 4 butir bawang merah

5. 2 butir bawang putih

6. 1/2 sdt kaldu bubuk

7. 1/4 sdt lada bubuk

8. 1 1/2 sdt gula pasir

9. 1/4 sdt garam

10. 1 lembar daun salam

11. minyak secukupnya

12. air untuk merebus

Cara membuat:

1. Panaskan air, lalu rebus telur sekitar 12 menit.

2. Kupas kulitnya, lalu goreng hingga kulitnya sedikit berubah warna.

3. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai.

4. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus.

5. Masukan daun salam, aduk rata, lalu beri garam, gula, lada, dan kaldu bubuk.

6. Masukan telur, aduk-aduk hingga bumbunya meresap.

7. Telur balado siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 5 buah tahu pong

2. 1 bungkus santan instan

3. 3 siung bawang merah

4. 2 siung bawang putih

5. 1 ruas jahe

6. 2 lembar daun salam

7. 1 batang daun bawang

8. 1 batang serai

9. 1 sdt ketumbar bubuk

10. 1/2 sdt merica bubuk

11. 1/2 sdt kunyit bubuk

12. gula pasir secukupnya

13. garam secukupnya

14. penyedap rasa secukupnya

15. air secukupnya

16. minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu goreng tahu hingga setengah matang, kemudian sisihkan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jahe.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan serai yang sudah digeprek dan daun salam, masak hingga harum.

5. Tambah air secukupnya dan masukan tahu yang sudah digoreng.

6. Beri gula pasir, garam, dan penyedap rasa, aduk merata.

7. Setelah itu, tambahkan santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

8. Opor tahu siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 1/4 buah kol, potong

2. 1/2 buah wortel, potong

3. 1 batang daun bawang, iris

4. 1 batang seledri, iris

5. 1 siung bawang putih

6. 1 butir kemiri

7. 1/2 sdt merica

8. 1/2 sdm garam

9. 1/4 sdt penyedap rasa

10. air secukupnya

11. minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan kemiri, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

2. Masukkan air, tunggu hingga mendidih.

3. Masukkan kol, wortel, daun bawang, dan seledri.

4. Beri merica, garam, dan penyedap rasa, masak hingga matang.

5. Sayur sop siap disajikan.

Meski tanpa daging, hidangan Lebaran tetap bisa terasa spesial dan menggugah selera. Jadi, jika kamu ingin variasi menu yang lebih ringan, beberapa resep di atas bisa menjadi inspirasi untuk melengkapi hidangan Lebaran di rumah.