Resep Mi Kuah Ayam Bawang yang Gurihnya Mantap
Gak cuma mi nyemek atau mi godog saja yang bisa kamu santap saat cuaca dingin. Ada mi kuah ayam bawang yang tak kalah nikmat, lho. Tidak memakai mi kuning atau bihun, sajian gurih ini menggunakan misoa sebagai bahan utamanya. Kuahnya dibuat dari kaldu ayam dan kulit ayam sehingga menghasilkan cita rasa gurih yang mantap meski tanpa penyedap.
Tertarik membuat? Begini resep mie kuah ayam bawang selengkapnya.
Bahan Mi Kuah Ayam Bawang
- 200 gram kulit ayam
- 50 gram bawang bombay
- 1 pack misoa
- 1 pcs telur
- 1 ikat sawi hijau
- 1 batang daun bawang
Bahan bumbu ayam bawang:
- 1 sdm minyak ayam bawang
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 1/4 sdt lada
- Taburan bawang goreng
Cara Membuat Mi Kuah Ayam Bawang
- Panaskan wajan, tumis kulit ayam sampai keluar minyak dan masak hingga teksturnya garing, kemudian angkat lalu sisihkan.
- Siapkan blender. Tuang kulit ayam dan bawang bombay lalu haluskan.
- Siapkan wajan lagi, tumis lagi bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum, angkat.
- Ambil sedkit bumbunya masukkan dalam mangkuk, tambahkan lada.
- Panaskan air dalam panci. Setelah mendidih, masak misoa, lalu angkat. Masukkan misoa dalam mangkuk.
- Masak telur dan sawi hijau. Setelah matang, angkat dan masukkan dalam mangkuk.
- Siram mi dalam mangkuk dengan kaldu ayam, tambahkan taburan bawang goreng di atasnya.
- Sajikan selagi hangat.
Tips memasak
Misoa memiliki warna putih dan tekstur yang berbeda dari mi biasa pada umumnya. Sehingga saat memasaknya diperlukan waktu yang cukup sebentar karena bila terlalu lama teskturnya menjadi sangat lembek bahkan hancur. Nah bila kamu memasaknya dengan cara direbus, siapkan dulu air mendidih dalam panci lalu rebus misoa selama 1 menit kemudian angkat. Bilas dengan air dingin agar teksturnya tidak lembek dan hancur. Lalu campurkan misoa dengan bahan lainnya.
Nah bagi yang gak begitu suka dengan misoa, kamu bisa menggantinya dengan jenis mi lain, ya. Kamu juga bisa menambahkan cabai atau sambal kalau menyukai rasa pedas. Yakin gak mau buat?
