Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Mi So, Sajian Mi Kuah dengan Melinjo Khas Pekalongan
ilustrasi mie so (Instagram.com/cintapekalongancom)
Olahan mi sangatlah beragam dan bervariasi. Setiap daerah bahkan memiliki masakan berbahan dasar mi yang unik dan otentik. Ada yang berkuah, kering, pedas, gurih, tebal, panjang, dan lain-lain.
Daerah Pekalongan tidak ketinggalan mewarnai keragaman olahan mi tersebut. Di Kota Batik itu terdapat masakan mi yang menyegarkan dan enak pol. Namanya adalah Mi So.
So dalam bahasa Jawa berarti buah Melinjo. Ya, Mi So merupakan mi yang di dalamnya terdapat melinjo. Bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resep mi so, sajian khas Pekalongan yang rasanya enak banget!
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi melinjo (Pixabay.com/gracia31)
Bahan utama:
- Kulit so (melinjo) yang sudah masak dan berwarna merah
- Mi kuning/mi telur/mi basah
- Tahu bakso/tahu kulit
- Iga/balungan, otot, daging
- Bakso
- Telur puyuh
- Air
- Margarin
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- Lada secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Pala secukupnya
Bahan pelengkap:
- Kerupuk usek/kerupuk pasir/kerupuk miskin
- Bawang goreng
- Daun bawang
- Cabai rawit/sambal
2. Langkah pertama rebus iga/balungan, otot, dan daging hingga empuk
Editorial Team
Follow Us