Olahan mi sangatlah beragam dan bervariasi. Setiap daerah bahkan memiliki masakan berbahan dasar mi yang unik dan otentik. Ada yang berkuah, kering, pedas, gurih, tebal, panjang, dan lain-lain.
Daerah Pekalongan tidak ketinggalan mewarnai keragaman olahan mi tersebut. Di Kota Batik itu terdapat masakan mi yang menyegarkan dan enak pol. Namanya adalah Mi So.
So dalam bahasa Jawa berarti buah Melinjo. Ya, Mi So merupakan mi yang di dalamnya terdapat melinjo. Bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resep mi so, sajian khas Pekalongan yang rasanya enak banget!