Resep Mi Tepung Beras Gluten Free, Dibuat Tanpa Alat Khusus!

1. 150 gram tepung beras
2. 150 gram tepung tapioka
3. 180 ml air mendidih
4. ¼ sdt garam

1. Siapkan mangkuk, kemudian masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Aduk seluruh bahan tersebut hingga tercampur rata.
2. Siapkan wajan, lalu tuang air yang akan digunakan ke dalamnya. Masak hingga air mendidih.
3. Setelah mendidih, tuangkan air ke dalam campuran tepung. Aduk hingga merata hingga adonan membentuk butiran pasir menggunakan alat bantu seperti sumpit.
4. Selanjutnya, uleni adonan hinga benar-benar menyatu dan teksturnya tidak terasa lengket.
5. Pipihkan adonan yang telah diuleni dengan ukuran ketebalan yang diinginkan. Pastikan tidak terlalu tipis dan tidak terlalu tebal supaya mi tidak rapuh.
6. Bagi adonan yang telah dipipihkan menjadi dua bagian, kemudian potong-potong adonan memanjang layaknya mi.
7. Langkah selanjutnya, siapkan wajan dan didihkan air. Rebus mi dalam air mendidih selama tiga hingga lima menit.
8. Bilas mi yang telah direbus dengan air agar mi tidak lengket, kemudian mi siap untuk digunakan.

1. Pastikan air yang akan digunakan betul-betul mendidih. Hal ini dilakukan supaya tepung beras dan tepung tapioka bisa menggumpal. Jika air tidak mendidih, maka campuran tepung tidak dapat menyatu sebab kedua bahan merupakan gluten free.
2. Tuangkan air yang telah mendidih secara bertahap ke dalam adonan. Tips ini dilakukan agar air yang digunakan dapat sesuai dengan takaran dan kebutuhan. Jika kurang, maka adonan dapat menjadi pecah.
3. Gunakanlah air yang banyak untuk merebus mi. Langkah ini dilakukan agar air rebusan tidak mengental, serta membuat mi menjadi tidak lengket dan matang dengan merata.
4. Jika ingin menyimpan mi, pastikan untuk menyimpannya di dalam kulkas sehingga dapat bertahan tiga sampai empat hari.

Mi yang telah dibuat dapat digunakan dan diolah menjadi berbagai menu masakan yang kamu inginkan. Kamu juga tidak perlu khawatir jika mi yang disimpan di kulkas menjadi mengeras sebab ketika dimasak mi akan melunak dengan sendirinya. Nah, supaya hasilnya maksimal pastikan mengikuti setiap langkah dan tips dalam resep mi tepung beras gluten free di atas.