Resep Mian Bao Xia, Olahan Roti Tawar Isi Udang yang Super Lezat
Menu utama udang memang sudah jadi favorit semua kalangan. Terlebih untuk menu makan berat yang cocok disandingkan dengan nasi. Tapi gak hanya buat sandingan nasi aja loh, udang cocok juga dibuat untuk kudapan sehat seperti mian bao xia yang menggiurkan.
Mian bao xia merupakan sejenis sandwich yang berbahan roti tawar dengan tambahan isi adonan udang. Selanjutnya digoreng menggunakan minyak panas hingga renyah. Lezat, deh. Langsung simak dan praktikkan saja, yuk.
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 6 lembar roti tawar tanpa kulit, bagi menjadi 4 bagian sama besar
- 250 gram udang yang sudah dikupas bersih
- 1/2 sdt minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Merica bubuk sesuai selera
- Tepung kentang secukupnya (bisa diganti dengan tepung maizena)
- 1 butir putih telur ayam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan pelengkap:
- Saus sambal
- Saus mayo
2. Cincang halus udang dan campurkan dengan putih telur
Siapkan udang yang sudah dibersihkan dari kulit dan kepalanya. Cuci di bawah air mengalir hingga bersih. Selanjutnya cincang udang hingga halus dengan menggunakan pisau.
Setelah halus, ratakan cincangan udang menggunakan tangan langsung. Masukkan putih telur ke dalam adonan, campur hingga rata. Tambahkan juga minyak zaitun, aduk lagi hingga rata.
3. Tambahkan garam dan merica
Tambahkan garam dan merica secukupnya pada adonan. Selanjutnya masukkan tepung kentang atau tepung maizena secukupnya. Kemudian aduk rata hingga membentuk seperti adonan bakso.
4. Bulatkan adonan dan letakkan di antara lembaran roti
Setelah adonan membentuk tekstur yang pas, kemudian bulatkan adonan seperti bakso. Letakkan di atas lembaran potongan roti tawar, tutup roti menggunakan lembaran roti lain. Rapikan isi dan roti tawar menjadi lebih tertata rapi. Lakukan sampai selesai.
5. Goreng roti isi udang di atas api sedang
Setelah semua adonan sudah dibentuk, panaskan minyak secukupnya menggunakan api sedang. Kemudian goreng adonan menggunakan minyak panas tersebut. Jangan lupa untuk membolak-balikkan adonan ketika sudah berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Sangat mudah dan sederhana, kan? Sajikan bersama saus tomat dan saus mayo, pasti lebih nikmat. Cocok buat teman minum teh, deh.
