Resep Mie Ayam Bangka Homemade, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

1. 200 gram mie telur
2. 100 gram daging ayam, cincang halus
3. 50 gram jamur kuping, iris tipis
4. 10 buah pangsit goreng
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 1/2 bawang bombay, iris tipis
7. 1 batang daun bawang, iris tipis
8. 1 sdm kecap asin
9. 1 sdm kecap manis
10. 1/2 sdt garam
11. 1/4 sdt lada bubuk
12. 1 liter air
13. Minyak goreng secukupnya

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang hingga harum dan berwarna kecokelatan. Masukkan daging ayam yang sudah di cincang, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
2. Masukkan jamur kuping yang sudah diiris tipis, aduk rata. Tuang air secukupnya, tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk rata topping mie ayam dan masak hingga kuah mendidih.
3. Masak kuah hingga sedikit mengental dan meresap ke dalam ayam dan jamur. Sambil menunggu, rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan mie dan tuang ke dalam mangkuk.
4. Tuang kuah ayam panas ke dalam mangkuk berisi mie. Tambahkan pangsit goreng sebagai pelengkap. Taburi mie ayam Bangka dengan daun bawang cincang dan sajikan selagi hangat.

1. Gunakan ayam kampung sebagai bahan utama kuah mie ayam bangka. Ayam kampung memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih dibandingkan jenis ayam lainnya. Hal ini akan menghasilkan kuah mie yang lebih kaya rasa dan sedap.
2. Saat memasak mie, gunakan kuah secukupnya agar mie tidak terlalu lembek dan teksturnya tetap kenyal. Masak mie hingga kuah meresap dan mengental, namun jangan sampai terlalu kering.
3. Mie ayam bangka paling nikmat disajikan selagi panas. Lengkapi dengan sambal dan jeruk nipis untuk menambah rasa pedas dan segar yang akan meningkatkan kenikmatan mie ayam buatanmu.

Nah, mudah bukan membuat mie ayam bangka sendiri di rumah? Rasanya dijamin tidak kalah dengan mie ayam yang dijual di restoran. Selain lebih hemat, kamu juga bisa memastikan kebersihan dan bahan-bahan yang digunakan. Tunggu apa lagi? Yuk, coba buat mie ayam bangka untuk menu buka puasa hari ini!