Resep Mie Ayam Solo Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat

Name: Resep Mie Ayam Solo Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 keping mi ayam; 2 batang daung bawang; sawi hijau secukupnya; 200 gram kulit ayam; 500 gram daging ayam; 8 siung bawang putih, 4 siung untuk kuah mie; garam secukupnya; lada bubuk secukupnya; 1 buah bawang bombai; 6 siung bawang merah; 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 5 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt pala bubuk; air secukupnya; minyak goreng secukupnya

09 Nov 2023, 05:55 WIB

Mi ayam memang bisa dikatakan sebagai salah satu hidangan berbahan dasar mi yang sangat populer di Indonesia. Tekstur minya yang kenyal disiram dengan kuah kaldu gurih, ditambah potongan ayam yang manis, membuat cita rasa mi ayam begitu sempurna.

Makanan yang satu ini memiliki banyak sekali jenisnya. Masing-masing daerah memiliki olahan ayam yang berbeda. Salah satu jenis mi ayam yang wajib kamu coba adalah mi ayam solo.

Jika tertarik untuk mencoba membuat sendiri di rumah, berikut resep mi ayam Solo rumahan yang mudah dibuat. Kira-kira bahan apa saja yang digunakan? Simak resep selengkapnya di bawah ini!

Bahan Mie Ayam Solo
ilustrasi daging ayam (unsplash.com/JK Sloan)
1. 3 keping mi ayam
2. 2 batang daung bawang
3. sawi hijau secukupnya
4. 200 gram kulit ayam
5. 500 gram daging ayam
6. 8 siung bawang putih, 4 siung untuk kuah mie
7. garam secukupnya
8. lada bubuk secukupnya
9. 1 buah bawang bombai
10. 6 siung bawang merah
11. 2 cm lengkuas
12. 2 cm jahe
13. 1 cm kunyit
14. 1 sdt ketumbar
15. 4 lembar daun jeruk
16. 2 lembar daun salam
17. 5 sdm kecap manis
18. 2 sdm kecap asin
19. 1 sdm saus tiram
20. 1/2 sdt pala bubuk
21. air secukupnya
22. minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi memasak (commons.wikimedia.org/Blue Lotus)
1. Rebus air sebanyak 1 liter. Masukkan daging ayam dan rebus selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang tanpa keluar darah. Tiriskan daging ayam rebus, lalu potong-potong. Sisihkan. Pisahkan tulang untuk membuat kuah.
2. Membuat kuah mie: rebus 700 ml air. Masukkan tulang ayam dan rebus kurang lebih 30 menit dengan menggunakan api kecil.
3. Sambil menunggu kuah, buat minyak ayam. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan kulit ayam, lalu goreng menggunakan api kecil hingga matang dan kulit mengering mengeluarkan minyak.
4. Cincang 4 siung bawang putih. Masukkan ke dalam minyak kulit ayam dan tumis sebentar. Bumbui dengan garam dan lada bubuk, aduk merata.
5. Cincang bawang bombay, bawang merah dan bawang putih. Haluskan kunyit dan ketumbar. Memarkan lengkuas dan jahe. Cuci bersih daun salam dan daun jeruk.
6. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu bawang hingga harum dan berwarna kecokelatan. Masukkan kaldu ayam sedikit. Bumbui dengan gula, garam, merica, bubuk pala, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata hingga mendidih, lalu masukkan ayam.
7. Rebus mi kering hingga matang. Tiriskan dan tuang ke dalam mangkuk saji.
8. Masukkan 2 sdm minyak ayam, aduk hingga tidak lengket, beri taburan daun bawang, bawang merah goreng dan sawi yang sudah direbus. Tuang ayam dan kaldu secukupnya.
9. Mie ayam Solo siap disajikan.
Tips Memasak
Ilustrasi mi ayam (instagram.com/yuk.kita_makan)
1. Pastikan untuk tidak merebus mi terlalu lama, biar gak terlalu lembek. Mi yang al dente akan memberikan tekstur mi yang lebih baik.
2. Jika suka, kalian dapat menambahkan sedikit minyak wijen untuk memberikan aroma khas pada hidangan.
3. Sesuaikan rasa dengan preferensi pribadi. Beberapa orang mungkin lebih suka mi ayam dengan rasa yang lebih manis, sedangkan yang lainnya mungkin lebih suka rasa yang lebih gurih.
Dengan mengikuti resep mie ayam Solo rumahan di atas, kamu dapat membuat hidangan istimewa ini di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Segera eksekusi resep di atas sekarang juga!
Penulis: Alvina Putri Rahmanita