Indonesia punya cukup banyak sajian mi yang khas, mulai dari yang digoreng hingga berkuah. Menyantap mi saat musim hujan seperti ini bisa bikin badan jadi rileks. Salah satu yang wajib dicoba yakni mi gomak goreng asal Medan.
Mi dimasak dengan santan kental, sehingga rasanya creamy. Membuat mi ini gak susah, kok. Yuk, cobain resep mi gomak goreng yang mudah berikut ini!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang air ke dalamnya. Panaskan hingga air dalam panci sedikit mendidih. Setelah itu, masukkan mi lidi ke dalam rebusan air.
Tuang sedikit minyak goreng ke dalam rebusan. Aduk-aduk sesekali hingga mi lidi mulai melunak dan matang. Kalau sudah matang, segera angkat dan tiriskan hingga tak ada air yang tersisa. Sisihkan sebentar.
Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, andaliman, dan kunyit ke dalam food processor. Haluskan seluruh bahan tersebut hingga lembut dan hancur. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah.
Setelah itu, panaskan wajan beserta sedikit minyak di dalamnya. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk, tumis seluruh bumbu hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan udang dan tumis hingga berubah warna atau matang.
Masukkan potongan sawi, lalu tumis hingga daunnya terlihat agak layu. Masukkan mi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga mi tercampur rata dengan bumbu tumisan.
Tuang santan kental ke dalam tumisan mi. Aduk-aduk kembali supaya tercampur sempurna. Bumbui dengan garam dan gula. Masak mi gomak goreng hingga kuah menyusut dan sedikit mengental. Sajikan mi gomak goreng di atas piring saji.
Mi gomak goreng bisa kamu sajikan sebagai hidangan di acara spesialmu. Cara membuatnya mudah dan gak pakai lama, ya kan? Selamat memasak!
Download aplikasi memasak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.