Resep Mie Goreng Jakarta Seenak Restoran
Mi goreng jakarta merupakan salah satu hidangan yang selalu berhasil memikat lidah siapa pun penikmatnya. Dibuat dengan campuran mi kuning yang kenyal, kecap manis, dan berbagai bumbu, hingga menciptakan rasa gurih dengan sentuhan manis yang khas.
Makanan ini sering disajikan dengan taburan bawang goreng renyah dan irisan daun bawang. Bisa juga dilengkapi bahan-bahan lain, seperti bakso, udang, atau ayam yang menambah kelezatannya.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat hidangan ini, berikut resep mi goreng Jakarta ala restoran, beserta tips membuatnya.
Bahan Mie Goreng Jakarta ala Restoran
- 1 bungkus mi telur, rebus
- 1 batang wortel, potong korek api
- 2 buah bakso, potong
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 buah kol, iris
- 1 genggam taoge
- 1 siung bawang bombay, iris
- 2 buah cabai rawit, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 200 ml air
- 3 sdm mentega
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus sambal
- 3 sdm minyak
- bawang goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
Cara Membuat
- Panaskan mentega, tumis bawang bombay. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, goreng telur orak-arik, lalu sisihkan.
- Selanjutnya panaskan sisa minyak dan mentega, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukan cabai rawit dan bakso, aduk merata.
- Tambahkan wortel, taoge, dan kol, masak hingga layu.
- Masukkan mi telur, aduk rata, beri garam, merica, kecap manis, kecap asin, dan saus sambal. Aduk merata.
- Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga agak kering.
- Masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk rata.
- Beri bawang goreng secukupnya
- Mi goreng Jakarta ala restoran siap disajikan.
Tips Membuat
- Pilih mi kuning yang berkualitas, warna kuning alami dan tidak berbau formalin.
- Pilih kecap yang kental dan manis untuk hasil yang maksimal, tetapi sesuaikan jumlahnya, supaay tidak terlalu dominan.
- Untuk mendapatkan aroma khas mi goreng ala restoran, masak mi dengan api besar dalam waktu singkat. Hal ini akan membantu mi tetap kenyal dan menghindari tekstur yang lembek.
Dengan mengikuti resep dan tips ini, mi goreng Jakarta buatan kamu bisa menjadi sajian yang tak kalah lezat dengan hidangan restoran. Selamat memasak!
