Resep Mie Goreng Jakarta Seenak Restoran

1. 1 bungkus mi telur, rebus
2. 1 batang wortel, potong korek api
3. 2 buah bakso, potong
4. 2 butir telur, kocok lepas
5. 1/4 buah kol, iris
6. 1 genggam taoge
7. 1 siung bawang bombay, iris
8. 2 buah cabai rawit, iris
9. 1 batang daun bawang, iris
10. 200 ml air
11. 3 sdm mentega
12. 1 sdt merica
13. 1 sdt garam
14. 4 sdm kecap manis
15. 2 sdm kecap asin
16. 2 sdm saus sambal
17. 3 sdm minyak
18. bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, goreng telur orak-arik, lalu sisihkan.
3. Selanjutnya panaskan sisa minyak dan mentega, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukan cabai rawit dan bakso, aduk merata.
5. Tambahkan wortel, taoge, dan kol, masak hingga layu.
6. Masukkan mi telur, aduk rata, beri garam, merica, kecap manis, kecap asin, dan saus sambal. Aduk merata.
7. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga agak kering.
8. Masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk rata. 
9. Beri bawang goreng secukupnya
10. Mi goreng Jakarta ala restoran siap disajikan. 

1. Pilih mi kuning yang berkualitas, warna kuning alami dan tidak berbau formalin. 
2. Pilih kecap yang kental dan manis untuk hasil yang maksimal, tetapi sesuaikan jumlahnya, supaay tidak terlalu dominan.
3. Untuk mendapatkan aroma khas mi goreng ala restoran, masak mi dengan api besar dalam waktu singkat. Hal ini akan membantu mi tetap kenyal dan menghindari tekstur yang lembek.

Dengan mengikuti resep dan tips ini, mi goreng Jakarta buatan kamu bisa menjadi sajian yang tak kalah lezat dengan hidangan restoran. Selamat memasak!