Resep Mie Kuah Daging Pedas yang Gurih dan Nikmat, Wajib Coba!
Mie memang sudah menjadi makanan bagi sejuta umat. Kita dapat dengan mudah menjumpai berbagai macam olahan mie yang dipadukan dengan berbagai macam jenis bahan. Mulai dari daging, sayuran, dan juga rempah-rempah yang membuat makanan satu ini semakin lezat dan difavoritkan oleh banyak orang.
Nah, berikut ini ada resep mie kuah daging pedas. Perpaduan kuah yang gurih dicampur dengan daging sapi cincang pedas membuat resep yang satu ini tidak boleh terlewati begitu saja. Daripada penasaran, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan :
- Mie telur kering 500 gram
- Tauge 150 gram
- Kucai 4 tangkai, iris halus
Bahan kuah :
- Air 1 liter
- Daging sapi cincang 250 gram
- Minyak goreng 2 sdm
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Cabai merah bubuk 1 sdm
- Saus sambal 2 sdm
- Air jeruk nipis 1 sdm
- Kecap manis 1 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdt
- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air
2. Rebus tauge dan mie telur
Pertama-tama ambil mie telur kering kemudian rendam di dalam air mendidih hingga mie menjadi mekar. Setelah mie telur mekar, angkat dan tiriskan airnya. Lalu diamkan sebentar.
Kemudian ambil tauge dan buang bagian kepalanya. Kalau sudah, rebus tauge dalam air mendidih sebentar saja, kurang lebih 10-20 detik. Lalu angkat dan biarkan sebentar.
3. Tumis bawang putih hingga harum
Lanjut membuat kuahnya. Panaskan sebanyak 2 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah cukup panas, langsung masukan bawang putih cincang lalu tumis hingga harum dan layu.
Setelah bawang harum, selanjutnya masukan cabai bubuk dan saus sambal. Aduk-aduk dan masak sebentar hingga tercampur rata serta mulai mengeluarkan aroma harum.
4. Tumis daging cincang dan bahan lainnya hingga matang
Masukan daging sapi cincang, aduk rata, dan masak hingga kering. Kemudian masukan 1 liter air, kecap manis, minyak wijen, dan perasan air jeruk nipis. Aduk-aduk dan masak hingga kuahnya mulai mendidih.
Setelah mendidih, tuangkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air ke dalam tumisan. Kemudian aduk-aduk dan masak hingga kuahnya mengental dan mulai menyusut.
5. Atur mie dalam mangkuk lalu sajikan bersama kuahnya
Atur mie telur, tauge, dan kucai di dalam mangkuk. Tuangkan kuah panasnya dan taburi atasnya dengan bawang goreng. Dan mie kuah daging pedas pun siap untuk disajikan.
Bagaimana? Resepnya mudah, bukan? Cara membuatnya tidak sulit dan bahan-bahannya pun mudah untuk didapatkan. Rasa gurih dari mie berpadu dengan rasa pedas manis dari kuahnya dijamin pasti akan sangat menggugah selera.
