Biasanya kamu akan menemukan mie kuah Jawa di penjual nasi goreng pinggir jalan. Perpaduan kuah dengan tekstur mie yang kenyal membuat rasanya semakin menggugah selera.
Gak cuma itu, potongan telur, daging ayam, dan sayur jadi memperkaya rasanya. Sebenarnya kamu bisa membuat sendiri di rumah, lho.
Berikut IDN Times resep mie kuah Jawa ala abang-abang pinggir jalan yang jauh lebih enak dan higienis. Simak yuk!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Siapkan wajan yang telah diisi minyak, panaskan terlebih dahulu. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Tuang sepertiga bagian dari kaldu ke dalamnya, tunggu sampai mendidih.
Tambahkan sawi, tomat, kol, dan aduk sampai setengah layu. Jangan lupa masukkan telur ke dalamnya, aduk-aduk hingga merata.
Tuang sisa kaldu bersama dengan kecap manis, gula, garam, dan mie. Aduk kembali semua bahan di dalam wajan.
Saat hampir matang, masukkan daun bawang bersama dengan seledri. Tunggu beberapa menit, masak sampai mie matang.
Cicipi dulu sebelum disajikan, pastikan rasanya pas. Sajikan mie di atas piring bersama dengan taburan bawang merah dan acar.
Itulah resep mie kuah Jawa ala abang-abang pinggir jalan yang dijamin jauh lebih enak deh, jadi gak usah beli lagi diluar. Nah, gampang banget, kan? Yuk, bikin sendiri mie kuah di rumah! Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!