Ramen merupakan hidangan mie berkuah yang awalnya diimpor dari Tiongkok. Seiring perkembangan zaman, ramen telah menjadi salah satu hidangan yang paling populer di Jepang dalam beberapa dekade terakhir.
Restoran ramen dapat ditemukan di hampir setiap sudut Jepang. Di Indonesia juga sudah banyak restoran yang menyajikan ramen sebagai menu utama.
Kali ini mari kita membuat ramen jamur yang juga dicampur dengan sayuran dan menggunakan kuah dari santan. Simak langkah-langkahnya ya!
Pertama cuci bersih jamur lalu potong-potong sesuai selera. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan saus tomat dan jamur yang sudah dipotong tadi. Tumis kedua bahan dengan api sedang sampai jamur lunak dan berubah warna agak gelap.
Pindahkan tumisan ke dalam panci, lalu tuang kaldu sayuran yang sebelumnya sudah dicampur dengan air sambil diaduk agar bahan tercampur rata. Besarkan api pada kompor lalu masak kaldu hingga mendidih. Masukkan mie lalu masak selama ±3 menit sampai lunak.
Jika dirasa sudah cukup matang, matikan api lalu tambahkan daun bayam segar yang sebelumnya sudah dicuci. Aduk-aduk sampai bayam menjadi layu, yakni selama 1 menit. Selain bayam, kamu juga bisa menggantinya dengan sawi atau sayuran yang lain.
Tuang santan cair ke dalam panci. Iris-iris daun bawang lalu taburkan ke atas ramen. Kamu juga bisa menggunakan bawang goreng dan irisan seledri sebagai penyedap. Ramen jamur dengan kuah kaldu santan siap disajikan selagi hangat!
Itulah resep ramen jamur dan sayuran yang berkuah santan gurih. Hidangan ini paling enak disajikan saat musim hujan seperti sekarang ini sebagai penghangat tubuh. Kamu juga bisa menambahkan toping lainnya, seperti kerupuk dan telur rebus, lho. Tertarik mencoba di rumah?