Resep Mini Chicken Balls Pedas yang Gurihnya Bikin Ketagihan

Name: Resep Mini Chicken Balls Pedas yang Gurihnya Bikin Ketagihan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram daging ayam filet, cincang halus; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 butir telur; 3 sendok makan tepung tapioka; 2 sendok makan tepung terigu; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 sendok teh cabai bubuk (sesuai selera); ½ sendok teh lada bubuk; 1 sendok teh garam; ½ sendok teh gula; 1 sendok teh kaldu bubuk; air secukupnya; minyak untuk menggoreng

06 Jan 2026, 06:20 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi mini chicken balls pedas (pexels.com/Laura oliveira)

Mini chicken balls pedas bisa jadi pilihan camilan lezat yang cocok dinikmati kapan saja. Teksturnya kenyal dengan rasa gurih dan sensasi pedas yang bikin nagih sejak gigitan pertama. Kalau bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, menu ini wajib masuk daftar recook. Apalagi bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya cukup praktis.

Resep mini chicken balls pedas ini juga cocok dijadikan ide jualan rumahan. Bentuknya kecil dan menarik, sehingga disukai anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu, kamu bisa menyajikannya sebagai camilan sore, lauk pendamping, atau isi rice bowl. Yuk, langsung simak resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan Mini Chicken Balls Pedas

ilustrasi ayam filet (pixabay.com/manfredrichter)

250 gram daging ayam filet, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur
3 sendok makan tepung tapioka
2 sendok makan tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh cabai bubuk (sesuai selera)
½ sendok teh lada bubuk
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula
1 sendok teh kaldu bubuk
air secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Rachel Loughman)

Daging ayam yang sudah dicincang halus dimasukkan ke dalam wadah besar. Bawang putih, telur, dan semua bumbu kering ditambahkan, lalu diaduk hingga tercampur rata.
Tepung tapioka dan tepung terigu dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Adonan kemudian diaduk hingga teksturnya kalis dan mudah dibentuk.
Air dituang secukupnya sambil adonan terus diaduk perlahan. Proses ini dilakukan hingga adonan terasa lembut, tetapi tidak terlalu encer.
Adonan dibentuk bulat kecil menggunakan tangan atau sendok. Ukuran dibuat seragam agar mini chicken balls matang secara merata.
Air dalam panci dipanaskan hingga hampir mendidih. Adonan yang sudah dibentuk kemudian dimasukkan dan direbus hingga mengapung.
Chicken balls yang sudah mengapung diangkat dan ditiriskan. Proses penirisan dilakukan hingga permukaannya benar-benar kering.
Chicken balls digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Proses penggorengan dilakukan dengan api sedang agar bagian dalam matang sempurna.
Sajikan mini chicken balls selagi hangat dengan saus sambal.

Tips Membuat Mini Chicken Balls

ilustrasi minyak goreng (pixabay.com/Hans)

Gunakan daging ayam segar agar tekstur chicken balls lebih kenyal dan tidak amis.
Jangan menambahkan air terlalu banyak supaya adonan tidak lembek dan sulit dibentuk.
Rebus chicken balls hingga benar-benar mengapung agar bagian dalam matang merata.
Goreng dengan minyak panas dan api sedang supaya hasilnya renyah di luar dan juicy di dalam.

Mini chicken balls pedas ini paling nikmat disantap selagi hangat dengan saus favoritmu. Kamu juga bisa menyimpannya sebagai stok camilan frozen untuk digoreng kapan saja saat ingin ngemil pedas gurih di rumah. Gimana, tertarik membuat camilan renyah ini di rumah, gak, nih?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.