Resep Mocha Roll Cake Vanila Cream yang Lembut untuk Camilan Sore

Bahan-bahan:

1. 8 kuning telur
2. 3 putih telur
3. 100 gram gula pasir
4. 1/2 sdt ekstrak vanila
5. 1/2 sdt emulsifier
6. 2 sdm susu kental manis
7. 55 gram tepung terigu
8. 1 sdm cokelat bubuk
9. 1 sdt pasta mocha
10. 130 gram mentega, kocok hingga lembut

Krim vanila:

1. 120 gram mentega tawar
2. 60 gram gula bubuk
3. 1 sdm madu
4. 1/2 sdt ekstrak vanila
5. 30 ml krim kocok

1. Campurkan putih telur dan kuning telur dalam satu wadah besar. Kocok telur, gula pasir, ekstrak vanila, dan emulsifier hingga kental dan mengembang.
2. Masukkan susu kental manis, lalu tepung terigu dan cokelat bubuk secara bertahap sambil diayak. Aduk rata dengan spatula. 
3. Masukkan mentega kocok. Terakhir, tambahkan pasta mocha, lalu aduk merata. Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang telah diolsi margarin dan dialasi kertas roti.
4. Panggang ke dalam oven dengan suhu 180⁰C selama 15-18 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang. Biarkan dingin di atas cooling rack.
5. Krim vanila: kocok mentega hingga lembut. Tambahkan ekstrak vanila, madu dan gula bubuk, kocok kembali. Masukkan krim kocok, lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi hingga kaku. Aduk rata dengan spatula. 
6. Setelah bolu gulung dingin, olesi dengan krim vanila hingga rata. Gulung sambil padatkan. Simpan di dalam lemari pendingin selama 15 menit. 
7. Potong-potong dan sajikan.

1. Gunakan jenis mentega yang tawar dan berkualitas. Kocok mentega dengan kecepatan sedang hingga lembut dan mengembang. 
2. Gula halus tidak disarankan diganti dengan gula pasir karena teksturnya berbeda dan lebih lama tercampur dengan adonan mentega. 
3. Untuk rasa yang lebih manis, kamu bisa menambahkan susu kental manis sesuai selera. 
4. Beri krim kocok di akhir proses dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga krim menjadi kaku dan siap digunakan. 
5. Segera aplikasikan pada kue bolu setelah dikocok dengan mikser. 

Resep ini menggunakan bahan-bahan yang simple. Maka jangan heran kalau proses pembuatannya pun cukup cepat. Tekstur bolu gulungnya sudah pasti lembut di mulut. Dipadukan dengan manisnya krim vanila bakalan bikin kamu ketagihan, deh. Langsung coba buat di rumah, ya.