Ibu Kimpul memang tidak berhenti berinovasi. Sebuah kreasi kuliner unik nan inovatif kembali lahir dari tangan kreatifnya. Melalui akun Instagram @black.sheep8208 pada Jumat (2/10/2026), wanita asal Bantul yang bernama asli Suratini alias Ibu Tin ini membagikan resep minuman mont blanc dari kecombrang.
Menurut Ibu Kimpul, rasa minuman ini cenderung masam dan segar, teksturnya creamy, dan ada aroma floral dari bunga kecombrang yang menggugah selera. Gimana, terbayang rasa kopi berpadu dengan kecombrang? Daripada hanya membayangkan saja, yuk, intip resep mont blanc kecombrang ala Ibu Kimpul berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Bahan Mont Blanc Kecombrang ala Ibu Kimpul
- 7 gram bunga kecombrang segar
- 100 ml air matang
- 1 saset kecil (2 gram) kopi hitam instan
- 100-120 ml air panas
- 15-20 gram whipped cream cair
- 5-10 ml pasta vanila
Cara Membuat
| 1. Cuci bersih bunga kecombrang. | Cuci bersih bunga kecombrang dengan air mengalir, lalu potong kecil-kecil. |
| 2. Buat larutan atau ekstrak kecombrang. | Masukkan kecombrang ke dalam wadah, lalu tambahkan air matang secukupnya. Haluskan dengan electric frother atau diblender. Saring dan sisihkan. |
| 3. Buat adonan krimnya (snow top). | Tuang whipped cream, pasta vanila, dan 20-30 ml ekstrak kecombrang ke dalam gelas. Aduk dengan electric frother sampai merata dan teksturnya lembut. |
| 4. Tata lapisan mont blanc. | Siapkan gelas saji. Tuang bubuk kopi dan larutkan dengan air panas. Tambahkan 50 ml larutan kecombrang, es batu, dan adonan krim kecombrang. Beri irisan bung kecombrang segar di bagian paling atas. |
| 5. Penyajian. | Mont blanc kecombrang ala Ibu Kimpul siap disajikan. |