Manis & Legit, Ini Resep Mudah Bikin Gethuk Pisang Khas Kediri

Pembuatan Gethuk Pisang memerlukan bahan sebagai berikut:

Bahan utama:

• 10 sisir pisang nangka yang tidak terlalu lunak
• Garam 1 sendok teh
• 900 gram gula pasir

Bahan pembungkus:

• Daun pisang secukupnya
• lidi yang telah dipotong-potong secukupnya.

Sebelum masuk proses pembuatan adonan gethuk pisang, ada beberapa perlakuan yang dilakukan pada pisang yaitu:

1. Cuci dan bersihkan semua bagian pisang
2. Pisang yang telah dibersihkan kemudian dikukus selama kurang lebih 30 menit sampai tekstur pisang menjadi lunak
3. Setelah tekstur pisang telah lunak keluarkan pisang dari pengukusan
4. Kupas bagian kulitnya dan ambil isi pisangnya saja

Pembuatan adonan gethuk pisang yaitu:

1. Haluskan pisang yang telah dikupas kulitnya
2. Setelah itu tambahkan gula pasir sebanyak 900 gr dan 1 sendok teh garam
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata

Jika adonan telah selesai dibuat, bungkus adonan ke dalam daun pisang caranya sebagai berikut:

1. Ambil lembaran daun pisang secukupnya kemudian masukkan adonan pisang kurang lebih sebanyak 3 sendok makan
2. Gulung adonan dengan daun pisang setelah itu tusuk dengan lidi pada bagian ujung-ujung daun pisang

Setelah semua adonan selesai dibungkus dengan daun pisang masukkan ke dalam pengukus. Kukus selam kurang lebih 30 menit sampai tekstur gethuk pisang mengeras dan mempunyai aroma yang khas.

Gethuk pisang yang telah matang kemudian di angkat dari pengukus, tempatkan di sebuah wadah tunggu hingga suhunya turun. Jika suhu gethuk pisang telah turun saatnya masuk proses penyajian.

Cara menyajikan gethuk pisang yaitu buka bungkus daun pisang kemudian ambil gethuk pisang. Potong-potong gethuk pisang sesuai dengan selera, tempatkan pada piring kemudian tambahkan taburan parutan kelapa di atasnya untuk mempercantik tampilan dan menambah cita rasa gethuk pisang agar semakin enak.

Itulah resep mudah membuat gethuk pisang khas Kediri yang manis dan legit, selamat mencoba ya!