Resep Mudah Garang Asem Ceker, Cara Lezat Menyantap Olahan Kaki Ayam
Mungkin sudah biasa jika ceker diolah menjadi hidangan seperti seblak, sop atau hanya sekedar digoreng tepung. Coba deh sesekali mengolah ceker menjadi hidangan antimainstream yang gak kalah lezat dari kuliner tersebut. Salah satunya diolah menjadi kuliner garang asem, yakni makanan tradisional khas Jawa Tengah. Kedengarannya enak, kan?
Nah, dari pada ngiler mending langsung simak saja langkah-langkah membuat garang asem ceker di bawah ini, yuk!
1. Siapkan bahan-bahan utama
Bahan-bahan:
- ½ kg ceker ayam
- Tomat hijau & merah
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 7 buah belimbing wuluh
- Lengkuas
- 350 ml santan
- Cabai rawit (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Penyedap rasa ayam (secukupnya)
- Daun pisang
2. Siapkan pula bahan untuk bumbu yang dihaluskan
Bahan-bahan:
- 3 butir kemiri
- Ketumbar (secukupnya)
- Merica (secukupnya)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 biji cabai merah
3. Langkah-langkah membuatnya
Cara membuat:
- Haluskan bahan-bahan seperti ketumbar, kemiri, merica, bawang merah, bawang putih dan cabai merah (bisa diuleg atau diblender).
- Cuci bersih ceker ayam, lalu campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Diamkan beberapa menit agar bumbunya meresap.
- Iris bahan-bahan lainnya seperti belimbing wuluh, batang serai, cabai rawit, tomat merah & hijau dan lengkuas, kemudian masukkan ke dalam ceker yang sudah dibumbui.
- Tambahkan pula daun salam, daun jeruk, garam, sedikit gula, penyedap rasa ayam dan santan lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan daun pisang, masukkan beberapa ceker ayam, kemudian bungkus dan tusuk dengan lidi (lakukan berulang hingga semua bahan habis).
- Kukus garang asem ceker selama kurang lebih 40-45 menit.
- Angkat, lalu sajikan.
4. Tips-tips yang bisa diterapkan
Ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan ketika membuat garang asam ceker ini.
- Boleh tidak menyertakan santan dan menggantinya dengan kaldu ayam jika cenderung suka dengan masakan yang rasa rempahnya lebih strong.
- Sebelum dibumbui kamu bisa merebus ceker terlebih dahulu, tujuannya agar ceker cepat empuk saat dikukus.
- Memakai ketumbar bertujuan agar ceker tidak bau amis, jika tidak menyertakannya pun tidak masalah.
Nah, itulah tips dan resep mudah membuat garang asem ceker yang siap menggoyang lidahmu. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
