Resep Muffin Cokelat Kukus, Nikmatnya Bikin Terpana!

1. 140 gram tepung terigu
2. 40 gram cocoa powder
3. 1 sdm susu bubuk, opsional
4. 125 gram gula pasir
5. 1 sdt baking powder
6. ½ sdt soda kue
7. ¼ sdt garam
8. 125 ml susu cair
9. 1 butir telur
10. 30-40 gram margarin, lelehkan
11. 30 ml minyak sayur
12. ½ sdt ekstrak vanila
13. 80 gram dark cooking chocolate, potong kecil

1. Pertama, isi panci kukusan dengan air secukupnya. Pindahkan ke atas kompor, lalu panaskan memakai api sedang.
2. Sediakan mangkuk besar, masukkan bahan kering dari tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, gula pasir, soda kue, baking powder, dan garam. Aduk rata sebentar saja, sisihkan.
3. Lalu campurkan bahan basah dengan menyiapkan mangkuk baru. Masukkan susu cair, telur, margarin cair, minyak sayur, dan ekstrak vanila.
4. Kocok bahan basah menggunakan whisk sampai semua komponen tercampur rata.
5. Masukkan bahan basah ke dalam adonan kering, lalu aduk sampai menyatu dengan bantuan spatula.
6. Terakhir, masukkan cokelat yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk adonan. Aduk hanya sampai rata, jangan terlalu lama.
7. Siapkan cetakan aluminium foil atau paper cup. Jika memakai aluminium foil, olesi memakai margarin secukupnya.
8. Masukkan adonan ke dalam cetakan, tapi jangan dipenuhi sampai ke atas.
9. Pindahkan cetakan ke kukusan yang sudah beruap, kemudian masak selama 20-30 menit, atau sampai matang.
10. Muffin cokelat kukus siap dinikmati hangat-hangat.

1. Hindari overmixing saat mencampur adonan. Itu akan membuat muffin cokelat jadi kurang enak.
2. Gunakan baking powder double acting untuk hasil muffin yang lebih enak dan tidak mudah bantat.
3. Margarin yang sudah dilelehkan harus didinginkan dulu sebelum dicampur ke dalam adonan supaya tidak merusak bahan-bahan di dalam mangkuk.
4. Bila ada ekstra cokelat atau chocolate chips, bahan itu bisa dimasukkan sebagai topping.
5. Lakukan tes tusuk untuk menguji kematangan kue. Bila tusukan yang dikeluarkan bersih maka kue sudah matang.
6. Pastikan air di tutup kukusan tidak membasahi kue. Gunakan lapisan kain serbet bersih sebagai penghalang.

Membuat muffin cokelat yang simpel bisa dilakukan dengan metode pengukusan. Dari sisi tekstur mungkin akan berbeda dengan muffin panggang. Walau begitu, rasa hidangan ini tetap enak dan cocok sekali bagi para penggemar cokelat di luar sana untuk teman ngemil atau sarapan.