Resep Muffin Strawberry yang Manis dan Lumer, Awas Ketagihan!
Stroberi menjadi salah satu buah paling populer karena rasanya yang manis dan segar. Buah yang identik berwarna merah ini pun kaya akan vitamin. Salah satu manfaat mengonsumsi stroberi adalah melancarkan pencernaan.
Selain dimakan langsung, stroberi juga dapat diolah menjadi berbagai makanan dan minuman. Salah satu olahan stroberi yang cukup mudah dibuat yakni muffin. Tidak ada yang lebih lezat dari muffin stroberi yang legit nan manis.
Daripada beli dengan harga mahal, alangkah lebih baik jika kamu membuatnya sendiri. Berikut resep muffin stroberi yang bisa kamu praktikkan.
1. Bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 2 mangkuk tepung terigu serbaguna
- 1 mangkuk gula
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 mangkuk minyak sayur
- 1/4 mangkuk mentega
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 butir telur
- 3/4 mangkuk susu
- 1 mangkuk buah stroberi
2. Masak selai stroberi hingga mengental
Siapkan buah stroberi segar. Potong-potong stroberi hingga berukuran kecil. Ini dilakukan untuk memudahkan stroberi dijadikan saus.
Berikutnya, nyalakan kompor dan letakkan teflon di atasnya. Masukkan stroberi di atas teflon atau saucepan denga api kecil.
Setelah itu, tambahkan sedikit air dan gula, lalu aduk hingga teksturnya lembut. Terus aduk agar saus stroberi tidak gosong. Jika sudah, segera angkat dan dinginkan.
3. Aduk adonan muffin dengan mikser
Pecahkan dua butir telur, lalu aduk menggunakan mikser hingga berwarna putih. Kemudian, masukkan minyak sayur, mentega yang sudah dilelehkan, dan ekstrak vanila. Tambahkan juga dua butir telur dan susu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Di wadah lain, campurkan tepung, gula, dan baking powder. Tambahkan sejumput garam dan aduk adonan kering tersebut. Gabungkan adonan basah dan kering menjadi satu dan aduk hingga semuanya tercampur. Adonan muffin pun telah siap.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin
Siapkan cetakan muffin, lalu isi dengan adonan. Pastikan agar tidak mengisinya terlalu penuh agar memberikan ruang untuk bisa mengembang. Masukkan selai stroberi di tengah adonan. Kemudian, tutup dengan adonan muffin kembali.
Setelah itu, panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius. Masukkan muffin ke dalam oven dan panggang selama 25 menit.
Selanjutnya, keluarkan muffin stroberi jika sudah terlihat berwarna kuning keemasan dan mengembang. Angin-anginkan di suhu ruang dan muffin stroberi pun siap dinikmati.
5. Tips membuat muffin stroberi
Selain dibuat menjadi saus, kamu juga bisa langsung mencampur buah stroberi ke dalam muffin. Cara ini lebih efisien karena kamu cukup memotongnya kecil-kecil dan menuangkannya di tengah-tegah adonan muffin.
Sayangnya, terkadang buah stroberi menjadi kurang lumer karena ada beberapa yang masih utuh meski telah dipanggang. Kunci untuk membuat muffin yang lembut terletak pada cara mencampurkan bahan-bahan.
Pisahkan adonan kering dan basah, lalu gabungkan berguna agar hasil akhir muffin tidak keras. Terakhir, isi adonan muffin sekitar 2/3 dari cetakan. Selebihnya akan membuat muffin terlalu padat.
Sangat mudah membuat muffin stroberi yang lumer di mulut ini, kan? Tunggu apalagi, jangan biarkan buah stroberimu tidak terpakai dan membusuk. Kamu pun bisa mengkreasikan dengan buah-buahan lain, seperti bluberi.
