Resep Nagasari Pandan Keju, Lebih Praktis Tanpa Daun Pisang

1. 5 buah pisang kepok kuning

2. 100 gram tepung beras

3. 2 sendok makan tepung sagu

4. 250 mililiter santan kental

5. 50 gram gula pasir

6. ½ sendok teh garam

7. 2 sendok teh jus daun pandan

8. Keju cheddar secukupnya

9. Keju parut secukupnya

1. Kupas pisang kepok kuning, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Campurkan tepung beras dan tepung sagu dalam satu wadah, aduk rata.

3. Tuang santan kental sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk sampai adonan licin dan tidak ada gumpalan.

4. Tambahkan gula pasir, garam, dan jus daun pandan ke dalam adonan, aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

5. Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal atau gosong di bagian bawah panci.

6. Masak sampai adonan mengental dan meletup-letup, lalu angkat dari kompor.

7. Siapkan loyang cetakan kue, olesi tipis dengan minyak supaya nagasari mudah dilepas nanti.

8. Tuang sebagian adonan ke dalam cetakan, lalu tata potongan pisang dan keju cheddar dadu di atasnya.

9. Tuang sisa adonan sampai menutupi pisang dan keju, ratakan permukaannya.

10. Kukus adonan dalam cetakan selama 30 menit sampai matang sempurna.

11. Angkat nagasari dari kukusan, biarkan dingin di suhu ruang sampai teksturnya set dan mudah dipotong.

12. Sajikan nagasari pandan keju dalam potongan, beri topping keju parut di atasnya untuk memperkaya rasa dan tampilan.

1. Gunakan loyang cetakan sebagai alternatif praktis kalau tidak punya daun pisang, hasilnya tetap lembut dan legit tanpa mengurangi cita rasa aslinya.

2. Aduk adonan secara terus-menerus saat dimasak di atas api kecil, supaya teksturnya matang merata, licin, dan tidak menggumpal.

3. Biarkan nagasari benar-benar dingin dan set sebelum dipotong, supaya bentuknya tetap rapi dan tidak hancur saat disajikan.

4. Sesuaikan jumlah tepung sagu kalau ingin tekstur yang lebih kenyal, semakin banyak sagu, semakin kenyal hasil akhirnya.

Cara sederhana ini membuktikan bahwa nagasari pandan keju bisa dibuat tanpa harus ribet mencari dan melipat daun pisang. Meski prosesnya lebih praktis, rasa lumer khasnya tetap terjaga sempurna di setiap gigitan. Selain itu, tampilan nagasari dalam cetakan ini juga terlihat lebih unik dan menarik untuk disajikan sebagai camilan keluarga yang enak.