Resep Nasi Bakar Jambal Roti, Lezatnya Bikin Nambah Terus!

• 2 piring nasi putih

• 200 gram ikan jambal roti

• 4 siung bawang merah

• 5 buah cabai merah

• 3 buah cabai hijau

• 5 buah cabai rawit

• 1 ruas jahe, geprek

• 1 ruas lengkuas, geprek

• 2 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• Secukupnya gula pasir

• Secukupnya lada bubuk, opsional

• Secukupnya kaldu bubuk, opsional

• Secukupnya air

• Secukupnya daun pisang

1. Potong dadu ikan asin jambal roti. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk bersih. Siram air panas, diamkan selama 20 menit, lalu dibilas.

2. Tuang minyak ke dalam wajan dan tunggu panas beberapa saat. Goreng ikan asin jambal roti sampai keemasan, tiriskan.

3. Iris bawang merah, cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit yang sudah dibersihkan.

4. Panaskan sisa minyak dalam wajan bekas menggoreng jambal. Tumis bumbu iris bersama jahe, lengkuas, daun salam, serta daun jeruk sampai harum dan matang.

5. Selanjutnya masukkan ikan jambal roti dan tambahkan sedikit air.

6. Bumbui dengan gula, lada, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Bila ingin lebih asin bisa ditambah garam. Setelah air menyusut, matikan api.

7. Siapkan daun pisang dan panaskan di atas api kecil sampai layu sekaligus bertekstur lemas.

8. Kemudian masukkan nasi ke dalam bungkusan, tambahkan tumisan jambal roti secukupnya. Tutup lagi pakai nasi putih. Kunci ujung-ujung daun pisang biar rapat.

9. Selanjutnya, taruh wajan datar di atas kompor. Panaskan dengan api sedang cenderung kecil.

10. Tata bungkusan nasi di atasnya, masak dengan api kecil sampai daun berubah kecokelatan. Jangan lupa dibalik dan tunggu satu sisi daunnya ikutan kering juga.

11. Nasi bakar jambal roti pun siap dinikmati.

Kombinasi nasi bakar dan ikan asin jadi pasangan serasi yang bikin nafsu makan meningkat. Biar masakan sesuai bayangan, ada juga beberapa tips untuk membuat hidangan makin enak dan membantu proses memasak di rumah.

1. Kalau mau makin lezat, nasinya bisa kamu buat dari campuran beras, santan, daun aromatik, dan sedikit penyedap.

2. Bila lebih suka tumis jambal roti yang dominan manis, kamu bisa tambahkan sejumlah kecap manis agar sesuai selera.

3. Rasio cabai rawit bisa dikurangi atau ditambahkan sesuka hati, tergantung sensasi pedas yang ingin dicapai.

4. Saat membentuk nasi bakar, pastikan nasi dipadatkan dengan baik biar bentuk makanan lebih bagus dan tidak gampang tercecer.

5. Selain jambal roti, resep ini juga bisa dipakai untuk beragam ikan asin lainnya. Seperti peda ataupun teri.

Bikin nasi bakar jambal roti sebagai suguhan enak di rumah sudah paling pas, deh. Makanan ini memiliki rasa berlapis dan aroma harum yang manjakan lidah. Bikin kepincut sampai nambah terus!