Resep Nasi Bakar Rendang & Nasi Bakar Ayam Kemangi, Sedap Abis!

Nasi Gurih/Santan: (Optional - kamu bisa pakai nasi biasa)

• 1 sendok minyak goreng 
• 2 cup beras basmati 
• 8 daun jeruk yang di iris untuk menguatkan rasa
• 3 daun salam
• 1 tangkai serai yang di potong jadi 2 
• 1 cup santan 
• 2 cup kaldu ayam 
• 1/2 sendok teh garam  

Isi nasi:

• Rendang
• Sambal
• 100 gr kacang panjang 
• 1 sendok minyak 
• 1/3 cup teri kering 
• 1/2 cup kacang goreng 
• 1/4 sendok teh gula 
• 1/4 sendok teh garam

Untuk bungkusnya:

• 6 sampai 8 daun pisang (kurang lebih 15x15cm) yang sudah cuci bersih dan dikeringkan. 
• Tusuk gigi
   

Siapkan isi nasi:

1. potong kacang panjang kurang lebih 12 cm. Didihkan dalam panci selama 4 menit hingga kacang jadi sedikit lunak (namun tidak lembek). Lalu dinginkan dengan air 
2. Panaskan wajan dengan api sedang. tambahkan minyak goreng, lalu masukkan teri dan tumis hingga renyah, kurang lebih 5 menit. 
3. Tambahkan kacang dan tumis hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan gula dan garam. Setelah itu sisihkan. 

Masak nasi: (lewati jika tidak pakai nasi santan)

1. Cuci beras seperti biasa 
2. Ketika hendak mengukus beras, tumis daun jeruk, salam dan serai kurang lebih 1 menit di dalam panci. 
3. Masukan nasi dan santan, kaldu dan garam. Aduk dengan baik. 
4. Kukus kurang lebih 20 menit. Lalu biairkan dulu 10 menit setelah nasi matang. 

Membungkus nasi dan isi:

1. Ambil 1 daun pisang. Ambil kurang lebih 1/2 cup nasi, lalu taruh di tengah daun pisang.
2. Tekan bagian tengah nasi agar memunculkan cekungan, taruh daging rendang dan bumbunya. taruh juga 1 sendok ikan teri dan kacang goreng. Tambah 1 sendok sambal dan kacang.
3. Lipat kedua sisi dan tutup seperti membuat lontong, segel dengan tusuk gigi. 

Bakar nasi yang sudah di bungkus:

1. Panaskan panggangan/ wajan datar. 
2. Bakar nasi hingga memunculkan aroma wangi dan kulitnya cokelat kehitaman. 
3. Jika sudah maka nasi siap disajikan. 

Bahan lauk

• 1/4 kg daging ayam tanpa tulang yang dipotong dadu kecil
• 1 sendok minyak goreng 
• 3 bawang merah dikupas dan diiris tipis 
• 3 siung bawang putih di kupas dan diiris
• Garam secukupnya  (sedikit saja)

Nasi Gurih/Santan: (Optional - kamu bisa pakai nasi biasa)

• 1 sendok minyak goreng 
• 2 cup beras basmati 
• 1 cup santan 
• 2 cup kaldu ayam 
• 1 sendok teh garam  
• 8 daun jeruk yang di iris untuk menguatkan rasa
• 3 daun salam
• 1 tangkai serai yang di potong jadi 2 
   

Tambahan untuk aroma nasi dan rasa:

• Daun kemangi segar
• 8 - 10 cabe rawit

Untuk bungkusnya:

• 6 sampai 8 daun pisang (kurang lebih 15x15cm) yang sudah cuci bersih dan dikeringkan. 
• Tusuk gigi

Siapkan isi nasi:

1. Panaskan panti dengan minyak goreng. 
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih tumis selama 1 menit. 
3. Masukkan potongan ayam dan terus tumis hingga matang merata namun tidak sampai kecokelatan
4. Bumbui dengan garam untuk memberikan rasa sedap. Setelah itu tiriskan. 

Masak nasi: (lewati jika tidak pakai nasi santan)

1. Cuci beras seperti biasa 
2. Ketika hendak mengukus beras, tumis daun jeruk, salam dan serai kurang lebih 1 menit di dalam panci. 
3. Masukan nasi dan santan, kaldu dan garam. Aduk dengan baik. 
4. Kukus kurang lebih 20 menit. Lalu biarkan dulu 10 menit setelah nasi matang. 

Membungkus nasi dan isi:

1. Ambil 1 daun pisang. Ambil kurang lebih 1/2 cup nasi, lalu taruh di tengah daun pisang.
2. Tekan bagian tengah nasi agar memunculkan cekungan, lalu masukkan ayam dan cabai ke dalamnya. Taruh juga kemangi di bagian atasnya.
3. Lipat kedua sisi dan tutup seperti membuat lontong, segel dengan tusuk gigi.

Bakar nasi yang sudah di bungkus:

1. Panaskan panggangan/ wajan datar. 
2. Bakar nasi hingga memunculkan aroma wangi dan kulitnya cokelat kehitaman. 
3. Jika sudah maka nasi siap disajikan. 

Nah, itu tadi dua resep nasi bakar yang bisa kamu coba di rumah. Meski terlihat rumit sebenarnya cara bikinnya simple kok. Bahkan tanpa nasi santan kamu juga bisa mendapatkan rasa yang enak, jadi langsung aja coba di rumah ya.