Resep Nasi Bakar Rice Cooker yang Simpel untuk Anak Kosan

Name: Resep Nasi Bakar Rice Cooker yang Simpel untuk Anak Kosan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

12 Agu 2025, 18:08 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret nasi bakar untuk menu makan siang (vecteezy.com/Muhammad Yasier)

Nasi bakar merupakan salah satu hidangan nasi khas Indonesia yang aroma dan rasanya begitu menggoda selera. Nasi yang gurih berpadu dengan isian yang beragam kerap dan aroma smoky selalu berhasil membuat selera makan meningkat, bahkan saat baru mencium aromanya.

Proses pembuatan nasi bakar ini cukup panjang. Mulai dari memasak nasinya terlebih dahulu sampai matang, kemudian membuat isiannya, membungkus nasi dan isian dengan daun pisang. Terakhir, memanggang atau membakar nasi hingga aroma smoky-nya keluar. Semuanya dilakukan dengan cara tradisional.

Nah, supaya gak terlalu lama dan menghemat tenaga, kamu bisa membuat nasi bakar versi praktis, yakni dengan rice cooker. Dijamin rasanya gak kalah enak dibandingkan nasi bakar yang dimasak secara tradisional.

Simak resep nasi bakar rice cooker di bawah ini, ya! Resep ini akan memudahkan proses memasakmu, terutama bagi kamu anak kosan yang ogah ribet.

Bahan Nasi Bakar Rice Cooker

Potret nasi bakar untuk menu makan siang (vecteezy.com/Muhammad Yasier)

450 gram beras
75-100 ml santan santan
1 batang serai, bagi jadi beberapa bagian dan geprek
2 lembar duan pandan, ikat simpul
2 lembar daun salam
600 ml air
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
daun pisang secukupnya
lidi atau tusuk gigi secukupnya

Bahan isian:

250 gram daging ayam filet
3 batang serai, bagi jadi beberapa bagian dan geprek
2-3 sendok makan teri medan asin
40 gram bawang putih
40 gram bawang merah
3 buah cabai rawit
2 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1/2 ruas kunyit
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
kecap manis secukupnya
daun kemangi secukupnya
minyak goreng secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat

Siapkan panci rice cooker dan cuci beras dengan air mengalir.
Masukkan beras ke dalam panci tersebut, lalu tambahkan 2 lembar daun salam, daun pandan, satu batang serai, garam, kaldu bubuk, santan, dan air. Aduk merata.
Nyalakan rice cooker dan masak nasinya sampai matang.
Sembari menunggu nasi matang, buat isiannya. Bersihkan daging ayam, lalu rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Setelah uap panas ayam hilang, suwir-suwir ayam dengan garpu atau langsung pakai tangan.
Rendam teri medan asin dengan air hangat selama 5-10 menit untuk mengurangi asinnya. Tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, cabai, dan sedikit minyak goreng.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu matang dan mengental.
Masukkan daging ayam yang sudah disuwir dan juga air. Aduk sampai bumbu merata.
Tambahkan kecap manis dan teri medan, lalu aduk merata dan koreksi rasanya.
Masukkan daun kemangi, lalu masak sampai daunnya layu. Koreksi rasanya, lalu matikan api.
Siapkan daun pisang. Tata nasi di atasnya sesuai selera, lalu tata ayam suwir di atasnya.
Gulung nasi seperti lontong sambil dipadatkan, lalu semat kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
Ulangi langkah 13 dan 14 sampai nasi dan isiannya habis.
Siapkan grill pan atau teflon antilengket. Olesi dengan minyak goreng.
Panggang nasi bakar di atas grill pan, sambil sesekali dibolak-balik sampai warna daun berubah kehitaman. Angkat.
Tata nasi bakar di atas piring dan buka bungkus daunnya.
Nasi bakar rice cooker siap disajikan untuk menu makan siang.

Tips Membuat

Pastikan beras, ayam, dan semua bahan yang digunakan untuk membuat nasi bakar ini dalam keadaan bagus, segar, dan kualitasnya terjamin. Bahan yang kurang bagus akan membuat masakan jadi tidak sedap.
Selain ayam, isian nasi bakar bisa diganti dengan bahan favoritmu. Di antaranya seperti cumi-cumi segar, cumi asin, petai, ikan tongkol, ikan tuna, ikan cakalang, dan sebagainya.
Kalau mau memuat versi tidak pedas atau hendak disajikan untuk anak-anak, kamu bisa skip penggunaan cabainya.

Demikian resep nasi bakar rice cooker untuk menu makan siang di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 5-6 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 60-70 menitan. Selamat memasak, ya!