5 Resep Nasi Bakar untuk Makan Siang, Bisa Jadi Ide Bekal ke Kantor

Ilustrasi nasi bakar tongkol (pixabay.com/Alvina Sartikawati)

1. 500 ml santan kelapa cair
2. 400 gram beras, cuci bersih
3. 200 ml air
4. 10 ml minyak goreng
5. 5 siung bawang merah, iris halus
6. 3 lembar daun salam
7. 2 batang serai
8. 1 lembar daun pandan
9. 1/2 sdt garam
10. daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu ikan:

1. 2 ekor ikan tongkol, buang durinya dan potong sesuai selera. 
2. 1 sdt garam
3. 1 sdm air jeruk nipis
4. 1/2 sdt lada putih bubuk 
5. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu  tumis bawang merah dan serai hingga harum.  Tuangkan santan dan masukkan daun salam, daun pandan, serta garam. Aduk rata.
2. Masukkan beras dan campuran santan, lalu masak dengan rice cooker hingga matang. Sisihkan. 
3. Bumbui ikan tongkol dengan, garam, lada, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. 
4. Goreng ikan tongkol hingga matang. Tirikan, lalu suwir kasar.
5. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu beri sedikit garam dan gula sesuai selera.
6. Masukkan bumbu halus dan suwiran ikan tongkol. Setelah itu, tuangkan sedikit air dan masak hingga meresap. 
7. Siapkan daun pisang, lalu beri nasi dan tumisan ikan tongkol secukupnya. Lipat dan sematkan lidi di ujungnya. 
8. Bakar kedua sisi nasi hingga daun pisang berubah warna menjadi kecokelatan atau kehitaman.
9. Sajikan nasi bakar ikan tongkol. 

Ilustrasi nasi bakar ayam suwir (instagram.com/norita_foods)

Bahan-bahan:

1. 300 gram beras, cuci bersih
2. 2 lembar daun salam
3. 1 lembar daun pandan
4. 1 ikat kemangi, petik daunnya
5. 1 batang serai, memarkan
6. 1 batang daun bawang, iris
7. cabai rawit utuh sesuai selera
8. garam secukupnya   
9. santan cair secukupnya, disesuaikan dengan porsi beras biasanya

Bahan isian ayam:

1. 400 gram dada ayam rebus, suwir kasar dan sisikan air kaldu rebusannya
2. 2 lembar daun salam
3. 1 batang serai, memarkan
4. garam secukupnya
5. kaldu jamur secukupnya
6. gula secukupnya

Bumbu halus:

1. 8 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. cabai merah besar dan keriting sesuai selera
4. jahe secukupnya
5. kunyit secukupnya

Cara membuat:

1. Masak beras di rice cooker dengan santan, serai, daun salam, daun pandan, dan garam.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga wangi dan matang atau mengeluarkan minyak.
3. Masukkan suwiran ayam, garam, kaldu, dan sedikit gula, aduk merata. Beri sedikit air kaldu rebusan ayam, lalu masak hingga bumbu meresap dan air agak mengering.
4. Masukkan cabai rawit, irisan daun bawang, dan kemangi, aduk kembali. 
5. Siapkan daun pisang, lalu beri nasi dan ayam suwir secukupnya. Bungkus dan sematkan lidi di ujungnya.
6. Bakar nasi di atas teflon atau arang hingga daunnya kecokelatan.
7. Angkat dan sajikan nasi bakar ayam.

Ilustrasi nasi bakar teri (instagram.com/juniwati.chen)

Bahan-bahan:

1. 4 genggam beras
2. 15 buah cabai rawit merah
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 4 butir bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 2 lembar daun salam
7. 1 ruas lengkuas, memarkan
8. 1 papan petai, kupas, opsional
9. air santan secukupnya, disesuaikan dengan porsi beras biasanya
10. daun pisang untuk membungkus
11. tusuk gigi secukupnya
12. garam secukupnya
13. gula pasir secukupnya
14. gula merah secukupnya
15. teri secukupnya, goreng sampai kecokelatan
16. minyak goreng 

Cara membuat:

1. Masak beras dengan air santan dengan rice cooker seperti biasanya. Sisihkan. 
2. Goreng semua bahan sambal, kecuali teri, petai, dan lengkuas. Setelah digoreng, haluskan bahan sambal dan goreng lagi bersama dengan teri, petai, dan lengkuas. Koreksi rasanya.
3. Siapkan daun pisang, lalu beri nasi dan sambal teri secukupnya. Bungkus dan sematkan ujungan dengan lidi. 
4. Bakar nasi di atas teflon hingga daun terlihat kecokelatan.
5. Sajikan nasi bakar teri selagi hangat. 

Ilustrasi nasi bakar cumi (instagram.com/novita._.sari)

Bahan-bahan:

1. 500 gram cumi-cumi basah, bersihkan dan potong sesuai selera
2. 300 gram beras, cuci bersih
3. 1 buah jeruk nipis ambil airnya
4. minyak goreng secukupnya
5. daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus nasi:

1. 500 ml santan
2. 5 lembar daun jeruk
3. 5 butir bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 3 lembar daun salam
6. 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
7. 2 sdt garam

Bumbu halus cumi-cumi:

1. 15 buah cabai merah keriting
2. 10 buah cabai rawit utuh
3. 9 butir bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, robek kasar
6. 1 buah tomat
7. 1 ikat kemangi, ambil daunnya
8. garam secukupnya
9. gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, tuangkan santan dan bahan-bahan lainnya selain cumi-cumi, aduk merata.
2. Masukkan beras dan masak sambil diaduk sampai santan menyusut. Pindahkan nasi ke dalam rice cooker dan masak hingga matang.
3. Berikutnya, masak cumi-cumi. Rendam cumi dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit, lalu cuci kembali.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian, masukkan daun jeruk, garam dan gula. Angkat dan sisihkan.
5. Ambil daun pisang, lalu beri nasi, sambal cumi-cumi, cabai rawit, dan daun kemangi. Bungkus dan sematkan lidi di ujungnya.
6. Bakar nasi hingga harum daunnya kecokelatan, angkat dan sajikan.

Ilustrasi nasi bakar jamur (instagram.com/magdalenadwisinta)

Bahan-bahan:

1. 850 gram nasi putih
2. 750 gram jamur merang, iris tipis
3. 175 gram dada ayam, potong dadu kecil
4. 75 ml santan
5. 3 tangkai daun kemangi
6. 2 ruas jari lengkuas
7. 2 lembar daun salam
8. 2 sdm minyak goreng
9. 1 sdt garam 
10. daun pisang secukupnya
11. lidi secukupnya

Bumbu halus:

1. 7 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan lengkuas dan tumis kembali hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan nasi putih, jamur merang, santan, dan garam, kemudian aduk hingga bumbu meresap.
4. Siapkan daun pisang, lalu beri nasi dan daun kemangi di atasnya. Bungkus dan sematkan ujungnya dengan lidi.
5. Bakar nasi di atas bara api atau teflon hingga daunnya kecokelatan.
6. Sajikan nasi bakar jamur.

Semua resep nasi bakar untuk makan siang di atas menggiurkan banget, kan? Yuk, langsung recook! Kamu mau masak nasi bakar yang mana dulu, nih?