Resep Nasi Daun Jeruk Ekstra Pedas yang Harumnya Nikmat

1. 3 piring nasi putih hangat

2. 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis

3. 8 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

4. 3 siung bawang merah

5. 2 siung bawang putih

6. 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan

7. ½ sendok teh terasi bakar

8. 1 sendok teh garam

9. ½ sendok teh gula pasir

10. 3 sendok makan minyak goreng

1. Bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit dihaluskan hingga lembut. Proses ini dilakukan agar bumbu lebih mudah meresap ke nasi dan menghasilkan rasa pedas yang merata.

2. Minyak goreng dipanaskan di wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Bumbu halus kemudian ditumis hingga harum dan berubah warna agar tidak langu.

3. Serai dan irisan daun jeruk dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumisan diaduk perlahan hingga aroma daun jeruk keluar dan bumbu terlihat matang sempurna.

4. Terasi bakar ditambahkan ke dalam wajan, lalu diaduk hingga tercampur rata. Proses ini dilakukan agar rasa gurih khas terasi menyatu dengan bumbu pedas.

5. Nasi putih dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam wajan. Nasi kemudian diaduk hingga seluruh bumbu tercampur rata dan warnanya merata.

6. Garam dan gula pasir ditaburkan ke atas nasi sembari terus diaduk. Proses pengadukan dilakukan hingga nasi terasa kering dan tidak menggumpal.

7. Nasi daun jeruk ekstra pedas dimasak kembali selama beberapa menit dengan api kecil. Langkah ini dilakukan agar aroma daun jeruk semakin kuat dan nasi lebih tanak sempurna.

8. Nasi daun jeruk ekstra pedas siap dinikmat dengan lauk favoritmu.

1. Gunakan nasi yang tidak terlalu lembek agar hasilnya lebih pulen dan tidak menggumpal.

2. Daun jeruk sebaiknya diiris sangat tipis supaya aromanya keluar maksimal dan tidak pahit.

3. Cabai rawit bisa diganti cabai keriting merah jika ingin pedas yang lebih bersahabat.

4. Aduk nasi dengan api kecil di tahap akhir agar tidak cepat gosong dan aroma tetap terjaga.

Nasi daun jeruk ekstra pedas ini paling nikmat disantap dengan lauk sederhana, seperti telur ceplok atau ayam goreng. Cocok juga dijadikan bekal, karena aromanya tetap harum meski sudah dingin. Jadi, siap bikin dapur harum dan perut bahagia hari ini? Selamat memasak, ya!