Resep Nasi Goreng Ayam Belacan, Menu Sahur Enak yang Praktis

Bahan utama:

1. 500 gram nasi putih
2. 150 gram daging ayam
3. 2 butir telur
4. 50 gram jagung manis
5. 40 gram kacang polong
6. 1 batang daun bawang, potong serong
7. 2 sdm bawang goreng
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 1/2 sdt kaldu bubuk
10. 1/4 sdt gula pasir
11. 2 sdm kecap manis
12. 1 sdm saus tomat
13. 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

1. 4 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdt terasi, bakar sebentar
4. 3 buah cabai rawit merah, iris-iris
5. 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris-iris
6. 1/2 sdt garam

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah dengan garam. Masukkan terasi, batang serai, dan cabai rawit secara bertahap. Ulek hingga semua bumbu halus.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan potongan daging dan masak hingga matang dan berubah warna.
3. Tambahkan kocokan telur, lalu aduk menggunakan spatula. Masukkan kacang polong dan jagung manis, lalu tumis sebentar.
4. Masukkan nasi putih, lalu campur hingga merata dan bumbu meresap. Tambahkan saus tomat serta kecap manis, lalu aduk merata.
5. Bumbui nasi goreng dengan merica bubuk, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan matang. Tambahkan daun bawang, lalu aduk sebentar.
6. Angkat nasi goreng ayam belacan dan tata di atas piring saji. Taburi dengan bawang goreng.
7. Sajikan nasi goreng ayam belacan selagi hangat.

1. Gunakan nasi putih yang kering agar tekstur nasi goreng tidak menjadi lembek. Pastikan memasak dengan api besar agar lebih wangi saat digoreng.
2. Saat menumis bumbu halus membutuhkan minyak cukup banyak agar aroma bawang tidak mentah.
3. Hindari terlalu lama menumis, cukup sampai tercium aroma wangi saja, ya!
4. Tambahkan cabai rawit merah jika pengin rasa nasi goreng lebih pedas.
5. Sajikan bersama telur mata sapi, kerupuk, potongan timun, dan tomat agar lebih nikmat disantap.

Nasi goreng ayam belacan ini bisa menjadi referensi menu sahur yang praktis dibuat. Bumbunya sederhana dan cepat sekali mengolahnya. Isiannya lengkap, sehingga kamu gak perlu susah-susah lagi bikin lauk tambahan. Selamat memasak!