Resep Nasi Goreng Terasi Tanpa Kecap untuk Menu Sahur Kilat
Terasi hampir tidak pernah gagal memberikan dimensi rasa baru terhadap suatu hidangan. Tidak perlu langsung tertuju kepada macam-macam sajian kompleks, karena terasi tetap cocok dipadukan bersama hidangan simpel, seperti nasi goreng.
Cita rasa yang dihadirkan terasi pada nasi goreng pun jadi jauh lebih gurih dan wangi, sehingga cocok banget untuk menemani sahur supaya lebih praktis. Kamu pernah memasak nasi goreng dengan terasi?
Bila suka dengan rasa nasi goreng yang gurih dan tertarik membuat nasi goreng terasi tanpa ada tambahan rasa manis dari kecap, maka ini adalah resep yang tepat. Yuk, simak dan praktikkan resep nasi goreng terasi tanpa kecap untuk santap sahurmu nanti.
Bahan Nasi Goreng Terasi Tanpa Kecap
- 2 piring nasi dingin
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih, opsional
- 1 bungkus kecil terasi, boleh ditambah atau dikurangi
- 2 buah cabai merah
- cabai rawit, opsional, secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- lada, opsional, secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan bumbu dari bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah. Kupas kulitnya dan cuci bersih.
- Haluskan bumbu dan terasi menggunakan cobek dengan sedikit garam. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan masukkan minyak secukupnya. Panaskan memakai api sedang.
- Masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan tumis sampai aromanya harum.
- Berikutnya, masukkan nasi dingin dan aduk-aduk sampai merata.
- Kalau sudah cukup meresap, tambahkan penyedap, seperti kaldu bubuk, garam, lada, dan penyedap lain, jika dibutuhkan. Aduk lagi sampai merata. Koreksi rasa.
- Jika sudah pas, matikan api dan nasi goreng terasi pun siap dipindah ke piring saji.
- Nasi goreng terasi siap disajikan.
Tips Memasak Nasi Goren Terasi
- Pemakaian nasi dingin dianjurkan supaya tekstur nasi goreng terpecah-pecah. Tinggal pisahkan nasi dari dalam rice cooker dan simpan di kulkas sebelum dimasak.
- Untuk tekstur yang lebih baik, kamu bisa menambahkan berbagai macam sayur potong ke dalam adonan ini agar rasanya semakin maksimal. Namun, masukkan sayuran keras terlebih dahulu dan tumis bersama bumbu sebelum memasukkan nasi dan bahan lunak lainnya.
- Jika ingin aroma dan rasa terasi yang lebih terasa, kamu bisa membakar terasi terlebih dahulu sebelum dihaluskan.
- Kamu juga dapat menambahkan telur sebagai isian untuk menambah cita rasa pada masakan.
- Bila suka, kamu juga bisa menambahkan potongan daun bawang sebagai garnish.
- Hidangan ini bisa dinikmati bersama aneka macam lauk jika ingin pendamping yang lebih banyak. Contohnya, kerupuk, ayam goreng, olahan daging, acar dan lainnya.
Membuat nasi goreng untuk menu sahur bisa menjadi salah satu solusi apabila kamu memiliki waktu masak yang mepet. Tidak usah banyak bahan, kamu bisa menggunakan resep nasi goreng terasi tanpa kecap ini sebagai menu andalan.
