Resep Nasi Goreng Kencur Ayam Suwir Pedas, Aromanya Wangi!
Kalau bosan dengan nasi goreng yang itu-itu saja, coba kreasikan menggunakan kencur ayam suwir pedas, deh. Perpaduan aroma khas kencur dan gurihnya ayam suwir dijamin menggugah selera.
Rasa nasi goreng yang pedas dan hangat di perut cocok banget disantap saat cuaca dingin atau sedang butuh makanan mengenyangkan. Bukan hanya enak, cara membuatnya juga cukup praktis dan bisa jadi menu andalan di rumah.
Resep nasi goreng kencur ini juga bisa jadi alternatif makan malam yang cepat, tapi tetap bernutrisi. Yuk, ikuti resep lengkap dan tips memasaknya supaya hasilnya tidak hanya enak, tapi juga antigagal berikut ini!
Bahan Nasi Goreng Kencur Ayam Suwir Pedas
- 2 piring nasi putih dingin (sebaiknya nasi semalam)
- 1 potong dada ayam, rebus dan suwir
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 ruas kencur segar
- 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Semua bahan, seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kencur, dihaluskan menggunakan ulekan atau blender hingga teksturnya halus dan rata.
- Bumbu halus ditumis hingga harum dan warnanya berubah menjadi keemasan.
- Semua bahan diaduk rata hingga ayam menyerap bumbu dan tidak lagi berair.
- Nasi diaduk bersama ayam dan bumbu hingga tercampur merata tanpa ada gumpalan.
- Seluruh bahan diaduk kembali sampai warna nasi berubah merata dan rasa pas di lidah. Proses ini dilakukan agar nasi tidak lembek dan aromanya semakin keluar.
- Untuk pelengkap, nasi goreng bisa ditambahkan irisan timun, kerupuk, dan telur mata sapi.
- Sajikan nasi goreng kencur ayam suwir pedas selagi hangat.
Tips Membuat Nasi Goreng Kencur Ayam Suwir Pedas
- Gunakan nasi yang sudah didinginkan semalaman agar teksturnya tidak lembek saat digoreng.
- Pilih kencur yang muda dan segar agar aromanya lebih tajam dan tidak pahit.
- Tumis bumbu sampai benar-benar matang supaya tidak meninggalkan rasa mentah di nasi.
- Tumis bumbu sampai benar-benar matang supaya tidak meninggalkan rasa mentah di nasi.
- Jangan terlalu banyak menggunakan kecap agar rasa kencurnya tidak tertutup.
Paduan rasa gurih, pedas, dan aroma kencur yang khas dijamin bikin makan jadi lebih lahap. Sajikan nasi goreng ini saat kumpul keluarga atau sebagai bekal praktis dan lihat bagaimana semua langsung jatuh cinta dengan rasanya.
