Resep Nasi Goreng Teri Kemangi, Ide Menu Makan Malam yang Praktis
Siapa yang tidak suka nasi goreng? Nasi yang digoreng dengan berbagai bumbu lengkap dengan protein dan sayur sebagai isian ini merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.
Nah, salah satu nasi goreng enak yang harus kamu coba di rumah adalah nasi goreng teri kemangi. Jika biasanya daun kemangi hanya digunakan untuk lalapan, maka kali ini kamu bisa mengkombinasikannya sebagai campuran bahan nasi goreng. Perpaduan wangi kemangi dan gurihnya ikan teri membuat lapar siapa saja yang mencium aromanya.
Penasaran? Yuk simak resep nasi goreng teri kemangi dan cara pembuatannya berikut ini. Kamu bisa menghidangkannya sebagai menu makan malam yang praktis untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
1. Bahan Nasi Goreng Kemangi
- 1 porsi nasi putih dingin
- 1 ikat kemangi (cuci bersih dan pisahkan daun dari batangnya)
- 1 genggam ikan teri (goreng kering)
- 1 batang daun bawang (potong bulat tipis)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
2. Cara Membuat Nasi Goreng Kemangi
- Haluskan 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 buah cabai rawit, 2 buah cabai merah, dan 1 sdt terasi. Sisihkan.
- Panaskan 2–3 sdm minyak goreng, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga tercium bau wangi.
- Masukkan nasi dan teri yang sudah digoreng, aduk.
- Bumbui nasi goreng dengan garam, lada, penyedap, saus tiram, dan kecap asin. Aduk dan masak hingga bumbu tercampur rata.
- Masukkan daun kemangi dan potongan daun bawang. Aduk sebentar hingga sedikit layu. Angkat.
- Nasi goreng teri kemangi siap disajikan.
3. Tips Memasak Nasi Goreng Teri Kemangi
Meskipun terlihat mudah, untuk mendapatkan nasi goreng dengan cita rasa dan aroma yang sempurna ternyata butuh trik tersendiri, lho. Salah sedikit saja, olahan nasi goreng buatanmu bisa lembek, gosong dan tidak menarik selera.
Berikut tips memasak nasi goreng teri kemangi yang harus kamu perhatikan.
- Gunakan nasi dingin atau yang sudah lama dimasak agar teksturnya tidak terlalu lengket. Jika kamu menggunakan nasi yang baru masak, maka hasil nasi goreng buatanmu bisa menjadi lembek.
- Jika terpaksa menggunakan nasi yang baru dimasak, sebaiknya keringkan nasi terlebih dulu untuk mengurangi kadar air dengan cara meletakkannya di atas baking sheet dan mendiamkannya kurang lebih selama dua jam.
- Pastikan penggorengan yang digunakan untuk memasak nasi goreng telah dipanaskan dengan api yang besar. Hal ini bertujuan untuk menguapkan sisa air dalam nasi serta membuat bumbu yang telah kamu tambahkan lebih meresap masuk ke dalam nasi.
- Dan agar bahan-bahan nasi goreng yang telah dicampurkan matang sempurna dan tidak gosong, sebaiknya pakailah penggorengan dengan ukuran yang besar.
Demikian resep nasi goreng kemangi beserta tips memasaknya. Kamu bisa menghidangkannya sebagai menu makan malam yang praktis untuk keluarga tercinta.
