Nasi kornet dan bawang bombai adalah hidangan gurih yang dibuat dengan cara memasak nasi bersama kornet hingga cita rasanya menyatu sempurna. Versi ala Jepang ini menawarkan rasa yang sederhana, gurih, dan sangat memanjakan lidah. Pilihan ideal untuk santapan sehari-hari.
Bagian terbaiknya, kamu tidak perlu repot memasak lauk pendamping secara terpisah. Cukup masukkan semua bahan ke dalam rice cooker, tekan tombolnya, dan tunggu hingga matang. Langsung praktikkan, yuk!
150 gr beras putih
80 gr daging kornet kalengan, dapat diganti dengan daging sapi giling, cukup tambahkan sedikit bumbu ekstra agar rasanya tetap kuat
100 gr bawang bombai
40 gr jagung
10 gr mentega
Bahan saus, tambahkan langsung ke penanak nasi:
220 ml air
1 sdm mirin
1 sdm kecap asin
1 sdt gula
Sejumput bubuk dashi
Sejumput lada hitam
Sejumput MSG
Bahan topping:
Lada hitam ekstra, sesuai selera
Cuci beras terlebih dahulu. Bilas beberapa kali hingga airnya bening, lalu tiriskan sampai benar-benar kering. Menggunakan saringan halus akan mempermudah proses ini.
Siapkan bawang bombai. Potong bawang bombai menjadi irisan tebal dan memanjang.
Masukkan semua bahan ke dalam rice cooker. Masukkan beras yang sudah ditiriskan, air, dan semua bahan saus ke dalam panci rice cooker. Aduk sebentar untuk memastikan bumbu tercampur rata.
Tata bahan pelengkap. Letakkan bawang bombai, kornet, dan jagung di atas beras. Terakhir, letakkan mentega di atas bawang bombai. Penting, jangan diaduk dulu. Biarkan bahan-bahan tersebut tetap berlapis di atas beras.
Pilih mode "regular" pada rice cooker. Jika tersedia mode "mixed rice", gunakan mode tersebut untuk hasil yang lebih baik.
Setelah matang, buka tutupnya dan aduk nasi hingga semua bahan tercampur rata. Sajikan di dalam mangkuk dan tambahkan lada hitam jika diinginkan.
Pilih jenis beras yang menghasilkan nasi pulen dan tidak lengket. Hasil akhirnya akan lebih lembut dan cita rasanya lebih meresap.
Jangan lewatkan tahap mencuci beras. Bilaslah hingga airnya bening agar nasi tidak terlalu lengket setelah matang.
Potong bawang bombai dengan ukuran agak tebal agar tidak hancur saat dimasak dan teksturnya tetap terasa.
Jangan langsung mengaduknya sebelum dimasak. Tata semua bahan pelengkap di atas beras agar matang secara merata.
Gunakan mentega (butter), bukan margarin, jika memungkinkan. Aroma dan rasa gurihnya jauh lebih nikmat.
Sesuaikan takaran air. Setiap jenis beras berbeda karakteristiknya, jadi kurangi atau tambahkan sedikit air jika diperlukan.
Jangan gunakan terlalu banyak garam. Kornet dan kecap asin sudah cukup asin, jadi cicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan bumbu.
Diamkan selama 10 menit setelah matang. Tujuannya agar uap panas merata dan tekstur nasi menjadi lebih pulen.
Aduk nasi secara perlahan. Campurkan semua bahan hingga rata tanpa menghancurkan butiran nasi.
Tambahkan pelengkap agar rasanya semakin lezat. Taburan lada hitam, irisan daun bawang, atau telur setengah matang akan membuat rasanya jauh lebih istimewa.
Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan sangat mudah dibuat, namun hasilnya sungguh menggugah selera. Resep ini juga sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia di kulkas. Jangan ragu untuk menambahkan jamur, wortel, edamame, atau telur rebus!