Resep Nasi Punel Bangil Khas Pasuruan, Cita Rasa Kuliner yang Langka!
Olahan kuliner berbahan dasar nasi memang banyak sekali dijumpai di Nusantara. Hal tersebut menjadikan olahan kuliner nasi di setiap daerah memiliki ciri khasnya tersendiri.
Begitu juga dengan olahan nasi yang satu ini. Ya, namanya adalah nasi punel bangil. Nasi punel bangil ini berasal dari Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur. Punel dalam bahasa setempat berarti pulen, yaitu nasi dengan kematangan yang pas, tidak kering, dan tidak juga lembek.
Nasi punel bangil mempunyai cita rasa yang cenderung pedas karena bumbu rempahnya yang kuat. Nasi ini semakin terasa spesial dengan adanya taburan serundeng si atasnya.
Gak perlu jauh-jauh ke Pasuruan, kamu juga bisa bikin sendiri di rumah, kok, karena cara memasaknya gampang banget. Simak resepnya berikut ini, ya!
1. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi pulen
Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah memiliki sederet bahan-bahan berikut ini, ya! Sebagai catatan, untuk sayur nangka klomohan harus dimasak sehari sebelumnya, ya!
Bahan untuk nasi:
- 300 gram beras
- 300 ml air
Bahan sayur nangka klomohan:
- 1 kg nangka muda
- 250 gram daging tetelan atau kikil
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabe merah
- 3 butir kemiri
- 1 bungkus santan
- Laos secukupnya
- Daun salam secukupnya
- Sereh secukupnya
- Daun jeruk secukupnya