Resep Nasi Timun dan Telur Goreng ala Jepang, Super Mudah!

1. 50 gr mentimun, iris tipis

2. Sejumput garam

3. 10 gr jahe, iiris tipis julienne

4. 200 gr nasi hangat

Bahan bumbu nasi:

1. 2 sdt cuka beras

2. 1,5 sdt gula pasir

3. MSG/penyedap rasa secukupnya (opsional)

4. 1 sdt wijen putih sangrai

Bahan topping:

1. 1 butir telur (goreng atau orak-arik, sesuai selera)

2. 1/2 sdt minyak sayur

3. Abon ikan salmon atau katsuobushi

1. Pertama, masukkan irisan mentimun tipis ke dalam mangkuk kecil, taburi sedikit garam, dan diamkan selama 2-3 menit. Langkah ini akan membantu mentimun mengeluarkan sarinya dan mencegah nasi menjadi lembek.

2. Setelah itu, remas mentimun perlahan hingga agak kering. Hasilnya akan renyah dan lebih lezat jika dicampur dengan nasi.

3. Ambil mangkuk yang cukup besar dan masukkan nasi Jepang hangat. Tambahkan mentimun yang telah diperas, irisan jahe tipis, dan bumbu-bumbu meliputi cuka beras, gula, bumbu penyedap jika diinginkan, dan taburan biji wijen. Aduk perlahan namun merata, agar rasa manis, asam, dan gurih menyatu sempurna di setiap butir nasi.

4. Panaskan sedikit minyak di wajan kecil dan goreng telur sesuai selera. Kamu dapat memilih antara telur mata sapi, dadar, atau telur orak-arik, asalkan sesuai selera.

5. Terakhir, tuangkan nasi yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk saji, beri telur di atasnya, dan taburi dengan katsuobushi untuk hidangan yang lengkap.

1. Irislah mentimun dengan sangat tipis agar bumbunya mudah meresap dan tidak membuat nasi bertekstur aneh.

2. Mentimun harus diasinkan terlebih dahulu. Ini langkah penting agar air mentimun keluar lebih dulu. Dengan begitu, nasi tidak lembek saat dicampur.

3. Gunakan nasi yang baru matang atau hangat. Nasi hangat membuat bumbu lebih mudah tercampur, dan rasanya akan lebih kuat.

4. Tambahkan irisan tipis jahe untuk sentuhan pedas alami yang segar. Jahe berperan seperti sihir kecil dalam resep ini, bahan ini semakin memperkaya aroma dan rasa.

5. Panaskan cuka beras sedikit bersama gula dan garam hingga larut sempurna. Trik kecil ini membuat bumbu lebih menyatu saat dicampur dengan nasi.

6. Jangan pelit menggunakan biji wijen. Biji wijen putih membuat nasi lebih harum dan renyah, jadi jangan ragu untuk menaburkannya dengan banyak.

7. Telurnya bisa dibuat apa saja, setengah matang, orak-arik, atau bahkan telur dadar. Yang penting telurnya dimasak sesuai selera.

8. Jika mau tambah topping, abon salmon, katsuobushi jenis lain, atau bahkan nori yang disobek juga cocok untuk meningkatkan rasa dan tampilan.

Nah, itu dia resep Jepang sederhana yang bisa kamu coba kapan saja. Kamu bisa membuatnya, baik untuk sarapan, bekal makan siang, maupun camilan sore. Perpaduan nasi hangat, mentimun segar, jahe yang harum, dan telur goreng yang meleleh dijamin langsung mengangkat suasana hati!