Resep Nastar Keju Lembut dan Cantik untuk Isian Stoples Lebaran

Bahan Adonan Nastar:

1. 375 gram margarin mix butter

2. 30 gram gula halus

3. 3 butir kuning telur

4. 2 gram vanili bubuk

5. 40 gram susu bubuk

6. 30 gram tepung maizena

7. 525 gram tepung terigu protein rendah

8. 500 gram selai nanas

Bahan Olesan dan Topping:

1. 3 butir kuning telur

2. 1 1/2 sdm minyak goreng

3. Keju parut secukupnya untuk topping

1. Siapkan wadah besar, lalu campurkan margarin dan butter, pakai perbandingan 1:1. Kemudian, masukkan gula halus. Aduk hingga tercampur lembut.

2. Masukkan kuning telur dan vanili bubuk, aduk kembali hingga rata.

3. Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena, aduk hingga tercampur.

4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang lembut dan bisa dipulung.

5. Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan. Isi dengan selai nanas secukupnya, lalu bulatkan hingga rapi.

6. Susun adonan nastar di atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau dioles tipis margarin.

7. Panggang dalam oven suhu sekitar 140–150°C selama 20 menit hingga setengah matang.

8. Keluarkan dari oven, lalu oles permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan minyak goreng. Taburi keju parut di atasnya.

9. Panggang kembali sekitar 10–15 menit hingga matang dan permukaannya mengkilap keemasan.

10. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam stoples.

Gunakan api oven yang tidak terlalu besar agar nastar matang perlahan dan tidak retak. Suhu sekitar 140–150°C biasanya cukup aman untuk membuat bagian dalam matang merata tanpa membuat permukaan cepat gosong. Jika oven memiliki panas yang kuat di bagian bawah, letakkan loyang di rak tengah agar hasilnya lebih seimbang.

Saat mengoles nastar, lakukan setelah nastar dipanggang setengah matang supaya permukaannya halus dan mengkilap. Olesan juga sebaiknya dilakukan tipis saja agar warna kuning keemasan terlihat cantik. Setelah matang, biarkan nastar benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke stoples agar teksturnya tetap lembut dan tidak mudah lembap.

Gak pernah salah kalau kamu menyiapkan stoples nastar keju untuk Lebaran nanti. Teksturnya yang lembut, rasa manis gurih yang seimbang, serta tampilannya yang cantik langsung jadi incaran keluarga dan para tamu yang berkunjung.

Selain lebih puas karena membuatnya sendiri, aroma nastar yang baru keluar dari oven juga bisa menambah hangat suasana Ramadan di rumah. Tanpa berlama lagi, langsung eksekusi resepnya, ya!