- 100 gram margarin
- 150 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
- ½ sdt vanila bubuk
Resep Nastar Potong ala Rumahan untuk Stok Imlek dan Lebaran
Nastar memang menjadi salah satu jenis kue kering yang tak pernah absen dari momen perayaan hari besar, seperti Tahun Baru Imlek dan Lebaran. Aromanya yang buttery lengkap dengan isian yang segar dan sensasi lembut ketika digigit membuat siapa saja terjebak dalam nostalgia.
Namun, tahap yang paling kompleks saat membuat nastar adalah proses pembentukan adonan kue menjadi bulatan-bulatan kecil yang seragam. Nah, untuk kamu yang gak mau ribet, tapi masih tetap ingin menikmati nastar di momen spesial nanti, kamu bisa banget bikin nastar potong ala rumahan.
Dengan bahan simpel dan cara pembuatan yang mudah, kamu tetap bisa menghasilkan camilan yang enak. Yuk, simak resep nastar potong ala rumahan berikut ini untuk kamu jadikan stok saat Imlek atau Lebaran nanti!
Bahan Nastar Potong ala Rumahan
Bahan adonan kulit nastar:
Bahan isian:
- 500 gram selai nanas homemade
Bahan olesan:
- 2 kuning telur
- 1 sdm susu cair
- 1 sdt minyak sayur
Cara Membuat
- Siapkan mangkuk bersih, lalu masukkan margarin, mentega, dan gula halus. Kocok sampai tercampur.
- Tambahkan kuning telur dan vanila bubuk. Aduk kembali hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk secara bertahap. Campurkan hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil loyang kue dan alasi dengn mentega serta baking paper sebelum digunakan. Sisihkan.
- Ambil semua adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin. Bagi menjadi dua bagian sama besar.
- Olesi salah satu permukaan adonan dengan selai nanas secara merata. Kemudian letakkan adonan kulit lainnya di atasnya. Padatkan.
- Potong-potong adonan kue nastar menjadi ukuran yang lebih kecil dan seragam. Susun semuanya di atas loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang adonan kue dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 15 menit. Angkat.
- Olesi permukaan nastar dengan campuran bahan olesan yang sudah disiapkan. Ulangi pada semua adonan nastar.
- Panggang kembali ke dalam oven selama 15 menit hingga warnanya keemasan. Angkat, lalu dinginkan.
- Nastar potong siap untuk dinikmati.
Tips Membuat Nastar Potong ala Rumahan
- Pastikan selalu memakai mentega dan margarin pada suhu ruang dan bentuknya masih padat saat membuat kue ini. Ini dikarenakan kondisi bahan yang terlalu lembek bisa membuat kue melebar dan berminyak saat dipanggang.
- Hindari mengaduk adonan terlalu lama atau overmixing. Adonan yang diaduk terlalu lama bisa membuat kandungan gluten dalam tepung aktif dan nastar menjadi lebih keras saat dipanggang.
- Gunakan selai nanas yang teksturnya benar-benar kering dan padat. Ini dikarenakan selai yang masih mengandung banyak air atau yang teksturnya lembek akan dengan mudah membuat adonan nastar bocor.
- Ratakkan selai dengan spatula datar dan pastikan ketebalan selai mencapai kurang lebih 3–4 mm. Cara ini akan membuat cita rasanya menjadi seimbang dan bentuknya menjadi lebih rapi.
- Agar lebih awet selama masa simpan, pastikan kamu mendinginkan nastar yang sudah dipanggang minimal 6 jam sampai dingin sempurna sebelum nantinya disimpan di dalam toples kedap udara.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat nastar potong ala rumahan yang tetap enak, lembut, dan lumer di mulut. Sajikan saat momen perayaan penting tiba dan nikmati bersama keluarga atau kerabat dekat, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
