Resep Nastar Premium 250 Gram untuk Ide Jualan Kue Lebaran

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 gram mentega tawar, suhu ruang
3. 3 butir kuning telur, pisahkan 1 untuk olesan 
4. 50 gram gula halus
5. 1/2 sendok teh vanili, ekstrak atau bubuk
6. 1/4 sendok teh garam
7. selai nanas secukupnya

1. Siapkan wadah besar, lalu masukkan mentega tawar yang telah dilembutkan.
2. Tambahkan gula halus, lalu kocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan vanili dan garam, aduk rata.
4. Ayak tepung terigu ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
5. Ambil adonan nastar seukuran 1 sendok teh. Pipihkan adonan di telapak tangan, lalu isi dengan selai nanas secukupnya. Bulatkan adonan hingga selai tertutup rata.
6. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan sedikit mentega atau dialas kertas roti.
8. Tata adonan nastar yang telah dibentuk tadi di atas loyang dengan jarak yang cukup.
9. Kocok lepas 1 butir kuning telur. Olesi permukaan nastar dengan kuning telur menggunakan kuas.
10. Panggang adonan nastar dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20—25 menit atau hingga bagian bawah kue kecokelatan.
11. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
12. Setelah dingin, nastar premium siap disajikan dalam stoples bersih dan kering.

1. Sebelum memulai, pastikan mentega yang akan digunakan dalam keadaan lembut agar lebih mudah untuk dikocok bersama gula halus. Kamu bisa melembutkan mentega dengan meletakkannya di suhu ruang beberapa saat sebelumnya.
2. Pemilihan tepung terigu yang tepat sangat penting. Gunakan tepung terigu protein sedang untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut dan renyah.
3. Saring tepung terigu sebelum dicampur dengan adonan mentega untuk menghindari adanya gumpalan. Hal ini membantu memastikan adonan kue halus dan kalis.
4. Setelah menambahkan tepung terigu, aduk adonan hanya sampai tercampur rata dan kalis. Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah mencapai konsistensi yang tepat agar kue tidak menjadi keras.
5. Saat mengisi adonan nastar dengan selai nanas, pastikan tidak terlalu banyak mengisinya agar adonan kue tidak pecah atau terlalu berat.
6. Panggang nastar hingga matang dan berwarna keemasan di bagian atasnya. Periksa kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah kue. Jika tusuk gigi keluar bersih, maka kue sudah matang.

Dengan mengikuti resep nastar 250 gram di atas, kamu sudah dapat menghasilkan kue kering premium yang lezat dan sempurna untuk disajikan pada momen spesial. Selamat mencoba di rumah, ya!