Resep Nugget Tahu Udang untuk Stok Lauk Sahur, Praktis dan Lezat!
Sahur sering kali jadi momen yang menantang, apalagi kalau harus menyiapkan makanan dalam waktu singkat. Kalau kamu ingin lauk yang praktis, lezat, dan bergizi, nugget tahu udang bisa jadi pilihan yang tepat. Kombinasi lembutnya tahu dan gurihnya udang menciptakan cita rasa yang nikmat, cocok untuk disantap saat sahur. Selain itu, nugget ini bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan di freezer, sehingga memudahkan persiapan makan sahur tanpa ribet.
Mempraktikkan resep nugget tahu udang untuk stok lauk sahur tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Hanya dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menyiapkan stok lauk sahur yang sehat dan bebas bahan pengawet. Prosesnya juga cukup cepat, jadi kamu tidak perlu menghabiskan banyak waktu di dapur.
Bahan Nugget Tahu Udang
- 250 gram tahu putih, haluskan
- 200 gram udang, kupas dan cincang halus
- 1 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 butir telur untuk baluran
- Tepung panir secukupnya
- Minyak untuk menggoreng, secukupnya
Cara Membuat Nugget Tahu Udang
- Campurkan tahu dan udang dalam satu wadah. Aduk hingga merata agar kedua bahan menyatu dengan baik, sehingga teksturnya tetap lembut tapi padat.
- Tambahkan bawang putih halus, saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk untuk memberikan cita rasa gurih.
- Tambahkan telur, tepung terigu, dan tepung maizena ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi sedikit kental.
- Masukkan irisan daun bawang untuk menambah aroma segar dan rasa yang lebih nikmat.
- Masukkan adonan ke dalam loyang atau wadah tahan panas yang telah diolesi minyak agar tidak lengket. Ratakan permukaannya agar nugget matang merata saat dikukus.
- Pastikan ketebalan adonan sekitar 2 cm agar mudah dipotong setelah matang.
- Kukus adonan selama 20–25 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke dalam adonan. Setelah matang, diamkan hingga dingin sebelum dipotong agar bentuknya tetap rapi.
- Potong nugget sesuai selera. Bisa berbentuk kotak, persegi panjang, atau bentuk lainnya agar lebih menarik. Jangan terlalu kecil agar nugget tidak mudah hancur saat digoreng.
- Balurkan nugget ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir. Pastikan seluruh permukaan terlapisi secara merata agar hasil akhirnya renyah. Untuk tekstur yang lebih crispy, ulangi proses ini dua kali.
- Goreng nugget dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan terlalu banyak memasukkan nugget ke dalam wajan agar matang sempurna. Goreng hingga berubah menjadi kecokelatan, kemudian angkat dan biarkan minyaknya tiris.
- Tunggu nugget hingga dingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Jika ingin menyimpannya dalam freezer, tata dalam satu lapisan agar tidak saling menempel. Saat sahur, cukup goreng ulang sebentar dan nugget siap dinikmati.
Tips Membuat
- Gunakan tahu putih yang sudah ditiriskan airnya agar adonan tidak terlalu lembek dan lebih mudah dibentuk.
- Cincang udang hingga halus, tapi jangan terlalu lumat agar nugget tetap memiliki tekstur yang enak saat digigit.
- Simpan nugget di freezer dalam keadaan belum digoreng agar lebih tahan lama dan tetap renyah saat digoreng untuk disajikan.
- Jika ingin lebih sehat, nugget bisa dipanggang dalam oven atau air fryer dengan suhu 180°C selama 15–20 menit.
Resep nugget tahu udang untuk stok lauk sahur bisa kamu simpan saat ini, kemudian praktikkan beberapa hari sebelum sahur tiba. Dengan bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, kamu bisa menikmati lauk sehat dan lezat kapan saja. Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan tambahan bahan lain sesuai selera. Selamat memasak dan semoga sahurmu semakin nikmat!
