Resep Obanyaki, Pancake Fluffy dan Manis yang Mudah Dibuat

1. 125 gram tepung terigu

2. 1 sdt baking powder

3. 150 ml susu cair

4. 1 butir telur

5. 1-2 sdm gula pasir

6. 1 sdm madu

7. 1,4 sdt ekstrak vanila, opsional (di resep asli tidak ada)

8. Secukupnya pasta kacang merah (bisa diganti keju, custard, cokelat, dan lain-lain)

9. Secukupnya minyak, atau margarin

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk bersih berukuran sedang. Tambahkan gula pasir dan ekstrak vanila, kemudian kocok pakai whisk sampai gulanya larut. Tuang susu cair dan madu, aduk kembali sampai merata.

2. Taruh ayakan di atas mangkuk, kemudian masukkan tepung terigu dan baking powder. Gunakan whisk yang sama untuk mengaduk adonan sampai tidak ada bahan kering bergerindil. Istirahatkan kurang lebih 15 menit.

3. Kemudian siapkan isian. Kalau pakai pasta kacang merah bentuk pipih di tangan dengan ukuran sedikit lebih kecil dari cetakan, atau sesuai selera masing-masing.

4. Bila pakai keju, bahan tersebut bisa diparut atau dipotong dadu ukuran kecil. Sedangkan selai cokelat dapat dibentuk pakai sendok lalu dimasukkan ke dalam kulkas untuk didiamkan sampai teksturnya lebih padat.

5. Panaskan wajan berisi beberapa lubang bundar di atas api kecil. Kemudian oleskan minyak atau mentega tipis-tipis. Bisa pakai brush atau tisu dapur—pastikan minyak tidak mengendap.

6. Kalau sudah panas, isi sebagian lubang dengan adonan tadi. Jangan lupa diaduk dulu sebelum dituang biar tidak ada bahan mengendap yang bikin adonan bantat.

7. Lalu masak adonan sampai setengah matang. Berikutnya, tinggal tambahkan pasta kacang merah, keju, atau cokelat di tengahnya.

8. Isi lagi lubang lain pakai adonan obanyaki tersisa. Masak selama beberapa saat. Bila adonan dengan isian sudah ngeset, keluarkan dari cetakan dan tumpuk di atas adonan yang baru dimasak tadi.

9. Tekan perlahan, kemudian masak beberapa menit sampai bagian bawahnya matang sempurna. Kalau sudah matang, angkat dan ganti dengan adonan baru bila masih bersisa.

1. Pastikan baking powder dalam kondisi bagus dan masih aktif. Karena jika pengembang yang dipakai sudah rusak, adonan obanyaki bisa bantat.

2. Isian makanan ini tidak terbatas pada bahan-bahan di atas. Kamu bisa mengeksplorasi bahan menarik lainnya, seperti selai kacang, selai buah, biscoff, bahkan isian gurih sekalipun.

3. Tuang adonan secukupnya, sisakan ruang dalam cetakan karena obanyaki akan mengembang. Khawatir adonan terlalu penuh berisiko membuat makanan luber dan sulit ditangani.

4. Bila bagian bawah adonan terlalu cepat gosong sementara bagian dalamnya masih mentah atau cair, kecilkan lagi apinya atau taruh alas seperti plat besi untuk mencegah adonan mudah terbakar.

Bila mencari makanan simpel dan empuk, kamu bisa membuat street food asal Jepang bernama obanyaki atau imagawayaki ini. Resep obanyaki ini punya sensasi sedap dengan isian fleksibel. Sangat cocok untuk menemani momen bersantai sambil minum teh hangat.