Resep Oklahoma Onion Burger, Burger Viral dengan Bawang yang Manis

Name: Resep Oklahoma Onion Burger, Burger Viral dengan Bawang yang Manis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 440 gr daging sapi giling komposisi 80% daging 20% lemak; 3 bawang bombai; 4 roti burger kentang (potato buns); 4 lembar keju cheddar Amerika; 6 lembar acar mentimun; Mustard Amerika secukupnya, untuk penyajian; Garam laut, secukupnya

01 Agu 2026, 16:25 WIB

Porcelain D

News

Channel

Add Us on Google

Resep Oklahoma Onion Burger, Burger Viral dengan Bawang yang Manis

ilustrasi oklahoma onion burger (unsplash.com/Alexander Bücker)

Intinya Sih

Oklahoma onion burger berasal dari Oklahoma, AS, dan populer sejak 1920-an karena penggunaan bawang bombai melimpah yang dikaramelisasi bersama daging sapi.
Proses memasak dilakukan dengan menekan bola daging dan tumpukan bawang di wajan panas hingga terbentuk kerak renyah serta bawang menjadi manis.
Burger disajikan dengan keju cheddar leleh, acar mentimun, mustard Amerika, dan roti kentang panggang untuk menghasilkan cita rasa gurih-manis yang khas.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Meskipun burger biasanya diasosiasikan dengan patty yang tebal, burger yang satu ini memiliki sentuhan unik. Onion burger ini menggunakan irisan bawang bombai yang banyak, yang kemudian ditekan bersama daging sapi di wajan panas. Hasilnya, bawang karamel menjadi manis, sementara daging tetap juicy.

Bagi yang belum familiar, Oklahoma onion burger adalah burger klasik yang berasal dari negara bagian Oklahoma, Amerika Serikat. Menu ini menjadi populer tahun 1920-an dan 1930-an, ketika daging sapi cukup mahal. Coba buat, yuk!

Bahan Membuat Oklahoma Onion Burger

ilustrasi bawang bombai (pixabay.com/Mônica Zanon)

440 gr daging sapi giling komposisi 80% daging 20% lemak
3 bawang bombai
4 roti burger kentang (potato buns)
4 lembar keju cheddar Amerika
6 lembar acar mentimun
Mustard Amerika secukupnya, untuk penyajian
Garam laut, secukupnya

Cara Membuat Oklahoma Onion Burger

ilustrasi membuat patty (unsplash.com/Edoardo Ceriani)

Kupas bawang bombai, lalu belah menjadi dua jika terlalu besar.
Iris setipis mungkin menggunakan alat pengiris mandolin atau pisau tajam, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Semakin tipis irisan bawang bombai, semakin cepat matang dan semakin manis karamelisasinya.
Bagi daging sapi giling menjadi 4 bagian, masing-masing sekitar 110 gr. Bentuk bola-bola dan tekan dengan tangan agar tidak hancur saat dipipihkan.
Panaskan panggangan datar atau wajan anti lengket dengan api besar hingga panas dan sedikit berasap. Jika wajan kamu anti lengket, tidak perlu menambahkan minyak. Namun, jika perlu, tambahkan sedikit minyak goreng netral.
Letakkan bola-bola daging di wajan, beri jarak yang cukup antar bola. Taburkan garam laut secukupnya di atas daging dan sedikit di permukaan wajan untuk mendistribusikan rasa secara merata.
Tumpuk irisan bawang bombai dalam jumlah banyak di atas setiap bola daging. Jangan ragu menggunakan bawang bombai karena akan menyusut dan menjadi lembut serta manis saat dimasak.
Letakkan selembar kertas roti di atas bawang bombai, lalu tekan dengan kuat menggunakan penekan burger atau spatula datar hingga adonan tipis. Ulangi langkah ini untuk semua adonan.
Masak selama 2–3 menit tanpa dibalik. Lemak akan meleleh, bawang bombai akan mulai mengkaramel, dan bagian bawah adonan akan membentuk kerak cokelat yang lezat.
Gunakan spatula untuk mengambil sisa bawang bombai, lalu balik adonan sehingga bawang bombai berada di bagian bawah, langsung menyentuh permukaan wajan.
Masak selama sekitar 2 menit lagi hingga bawang bombai matang sepenuhnya.
Letakkan sepotong keju cheddar Amerika di atas setiap adonan dan biarkan meleleh. Sementara itu, panggang sebentar bagian dalam roti burger di wajan hingga sedikit kecokelatan.
Tumpuk dua patty menjadi satu (tumpukan ganda), lalu olesi bagian bawahnya dengan mustard Amerika.
Letakkan tumpukan patty di atasnya, tambahkan 3 iris acar mentimun, tutup dengan bagian atas roti, dan sajikan selagi hangat agar keju masih meleleh dan rasanya semakin lezat.

Tips Membuat Oklahoma Onion Burger

ilustrasi oklahoma onion burger (unsplash.com/amirali mirhashemian)

Bawang bombai adalah bintang dari Oklahoma onion burger. Iris bawang bombai setipis mungkin menggunakan alat pengiris mandolin atau pisau tajam agar bawang bombai cepat matang, mudah terkaramelisasi, dan menghasilkan rasa manis alami yang berpadu sempurna dengan daging.
Setelah meratakan patty, biarkan matang selama beberapa menit tanpa digeser atau dibalik untuk membantu membentuk lapisan renyah yang lezat di bagian bawah dan menjaga patty tetap juicy.
Jangan lewatkan memanggang bagian dalam roti burger. Roti yang sedikit renyah akan lebih baik menahan saus dan sari daging, sekaligus memberikan tekstur yang lebih lezat di setiap gigitan.

Untuk hasil yang lebih istimewa, kamu juga dapat menambahkan topping sesuai selera, seperti saus burger, irisan tomat, selada segar, atau jalapeño untuk rasa pedas. Sajikan dengan kentang goreng renyah dan minuman dingin favorit untuk pengalaman bersantap yang lengkap!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.