Resep Onde-onde Pandan Isi Gula Merah, Manis dan Teksturnya Empuk

31 Okt 2024, 13:45 WIB

onde-onde pandan isi gula merah (YouTube.com/Nona Resep)

Onde-onde dikenal sebagai jajanan tradisional yang memiliki ciri khas berbalut wijen. Kue tradisional ini menawarkan tekstur empuk dan rasa yang manis. Selain itu, onde-onde juga mempunyai aroma harum khas yang menggiurkan.

Jika biasanya onde-onde identik warna kuning dan isian kacang hijau, kini kamu bisa membuat onde-onde dengan warna pandan serta isian gula merah. Soal rasa, gak perlu diragukan, deh. Untuk cara membuatnya bisa kamu simak melalui resep onde-onde pandan isi gula merah berikut ini.

Bahan Onde-onde Pandan Isi Gula Merah

ilustrasi bahan membuat onde-onde pandan isi gula merah (freepik.com/jcomp)

250 gram tepung ketan
60 gram tepung terigu
1/2 sdt garam
Pasta pandan secukupnya
250 ml air
160 gram gula merah
100 gram biji wijen

Cara Membuat Onde-onde Pandan Isi Gula Merah

ilustrasi mengisi dan membentuk adonan onde-onde pandan isi gula merah (YouTube.com/Nona Resep)

Campurkan tepung ketan, tepung terigu, garam, dan pasta pandan ke dalam wadah. Kemudian, masukkan air secara bertahap ke dalam bahan adonan onde-onde pandan sambil diaduk rata.
Setelah air selesai dimasukkan, lalu lanjut menguleni adonan onde-onde pandan sampai kalis. Bila adonan onde-onde pandan sudah kalis, siap untuk dibentuk.
Ambil secukupnya adonan onde-onde pandan, lalu bentuk bulat dan pipihkan. Kemudian, isi dengan gula merah, lalu bulatkan adonan onde-onde kembali.
Lakukan proses mengisi dan membentuk adonan onde-onde pandan hingga selesai. Jika sudah selesai, basahi adonan onde-onde pandan dengan air, lalu baluri dengan biji wijen. Sisihkan.
Selanjutnya, di dalam wajan berisi cukup banyak minyak hangat, goreng onde-onde pandan isi gula merah sampai matang. Bila sudah matang, segera angkat serta tiriskan onde-onde pandan isi gula merah.
Onde-onde pandan isi gula merah siap disajikan.

Tips Membuat Onde-onde Pandan Isi Gula Merah

ilustrasi menggoreng onde-onde pandan isi gula merah (YouTube.com/Nona Resep)

Kamu bisa menambahkan kentang kukus saat membuat onde-onde pandan isi gula merah. Fungsi kentang adalah memberikan tekstur empuk meski onde-onde sudah dingin.
Goreng onde-onde pandan isi gula merah di minyak hangat. Sebab, jika langsung menggoreng di minyak panas membuat onde-onde meletus dan teksturnya jadi keras.
Pada tahap awal menggoreng gunakan api kecil saja. Kemudian, setelah onde-onde mulai mengembang atur apinya di keadaan sedang.
Minyak yang digunakan untuk menggoreng onde-onde pandan isi gula merah harus banyak. Dengan begitu, onde-onde dapat terendam dan membuat matangnya merata.
Bila onde-onde pandan isi gula merah sudah matang mengapung segera angkat dan tiriskan. Tentunya supaya onde-onde pandan isi gula merah tidak gosong serta menyerap banyak minyak.

Onde-onde pandan isi gula merah cocok banget dijadikan referensi kalau kamu bosan sama onde-onde yang identik warna kuning dengan isian kacang hijau. Kreasi onde-onde ini memadukan tekstur empuk dan isian manis yang lumer di mulut. Wajib cobain, deh.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.