Resep Opor Ayam Kuning tanpa Santan, Tetap Gurih Rasanya!

1. 500 gram ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
2. 2 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 2 lembar daun jeruk
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 2 cm kunyit, memarkan
7. 1 sendok teh garam (sesuai selera)
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
10. 1 sendok makan minyak sayur
11. 3-4 gelas air (atau secukupnya untuk memasak ayam)

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 1 cm jahe
5. 1 cm kunyit
6. 2 butir kemiri, sangrai

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan kunyit ke dalam panci. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam panci dan aduk hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan air ke dalam panci hingga ayam terendam sepenuhnya. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan ayam matang selama sekitar 30-40 menit atau hingga daging empuk.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk (jika digunakan) sesuai selera. Aduk rata dan cicipi kuah untuk memeriksa rasa. Sesuaikan bumbu jika diperlukan.
6. Opor ayam kuah kuning siap disajikan. 

1. Pastikan ayam yang digunakan segar dan fresh, karena hal itu akan memengaruhi cita rasa masakan. 
2. Untuk memperkaya rasa dan aroma, kalian dapat menambahkan sedikit santan kelapa instan non-dairy atau susu kelapa sebagai pengganti santan kelapa kental.
3. Pastikan untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi pribadi kalian. 

Dengan mengikuti resep opor ayam kuah kuning tanpa santan di atas, kalian dapat menikmati sajian lezat dan sehat ini di rumah. Tunggu apalagi, segera ikuti resepnya dan buat sekarang juga!