Resep Orange Chocolate Muffin yang Lembut meski Tanpa Telur

23 Jun 2022, 10:06 WIB

ilustrasi orange muffin (pexels.com/alleksana)

Salah satu bahan utama membuat muffin adalah telur. Tanpa telur, tekstur muffin dikhawatirkan menjadi kurang lembut dan tidak mengembang. Sayangnya, ada beberapa orang yang memiliki alergi dengan telur ayam. Mereka tentu tidak dapat mengonsumsi makanan yang mengandung bahan tersebut.

Kamu tidak perlu khawatir, kamu masih bisa kok membuat muffin lezat tanpa telur. Terdapat banyak variasi muffin tanpa telur yang bisa dibuat di rumah. Salah satunya yaitu orange muffin yang memadukan rasa manis dengan sedikit asam. Cukup ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuatnya.

1. Bahan yang perlu disiapkan

ilustrasi bahan membuat muffin (pexels.com/Monserat Soldu)

Untuk membuat orange muffin, berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 mangkuk tepung terigu serbaguna
2 mangkuk tepung gandum
1 1/4 mangkuk gula
4 sendok teh baking powder
1 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam
1 mangkuk minyak sayur
2 mangkuk perasan jeruk
3 sendok parutan kulit jeruk
4 sendok teh ekstrak vanila
2 mangkuk chocolate chip

2. Campurkan bahan-bahan

ilustrasi mencampurkan bahan (pexels.com/Nicolau Michalou)

Langkah pertama, siapkan wadah untuk bahan-bahan kering. Masukkan tepung terigu, tepung gandum, gula, garam, soda kue, dan baking powder ke dalamnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Siapkan wadah lain untuk bahan basah seperti minyak sayur, perasan jeruk, ekstrak vanila, dan parutan kulit jeruk. Aduk semua bahan menggunakan beater hingga tercampur. Berikutnya, gabungkan adonan basah ini ke adonan kering dan aduk menggunakan spatula.

3. Masukkan adonan ke cetakan muffin

ilustrasi cetakan muffin (dok. Liluna.com)

Tambahkan chocolate chip dan aduk kembali hingga tersebar merata sebelum mencetaknya. Siapkan cetakan muffin yang banyak dijual di pasaran. Sendok perlahan adonan ke dalam cetakan tetapi jangan sampai penuh. Hal ini untuk memberikan ruang agar muffin mengembang ketika dipanggang.

Apabila kamu penyuka cokelat garis keras, kamu dapat menambahkan chocolate chip lagi di atasnya. Sebenarnya selain chocolate chip, kamu boleh menggantinya dengan almond, buah-buahan kering sampan beri-berian sesuai selera.

4. Panaskan oven

ilustrasi memanggang muffin (pexels.com/Ivan Samkov)

Sebelum dipanggang, panaskan oven terlebih dahulu selama kurang lebih 10 menit dengan suhu 190 Celsius. Masukkan adonan muffin ke dalam oven secara hati-hati, Panggang kurang lebih 23-27 menit. Keluarkan orange muffin dari oven dan diamkan selama lima menit sebelum disajikan untuk berbuka puasa.

Orange muffin dapat bertahan selama 2-3 hari di suhu ruangan dan sekitar seminggi jika disimpan di lemari es. Tetapi pastikan orange muffin diletakkan di tempat tertutup seperti kontainer untuk menjaga rasanya. Dessert ini dapat bertahan hingga 3 bulan apabila disimpan di freezer dengan menggunakan ziplock bag.

5. Tips membuat orange muffin yang lembut

ilustrasi orange muffins (pexels.com/tomateoignons)

Telur memang berperan penting untuk membuat tekstur muffin lembut dan mengembang. Sayangnya ada beberapa orang yang memiliki alergi telur. Tetapi jangan khawatir, anpa telur pun kamu dapat membuat orange muffin terasa lembut di lidah.

Kuncinya yaitu tidak menggunakan mixer untuk mengaduk makanan. Lebih baik untuk menggunakan beater dan spatula sehingga muffin tidak berongga ketika sudah dioven. Hindari juga terlalu banyak mengaduk karena akan membuat teksturnya agak keras.

Ternyata tidak sulit membuat orange muffin yang lembut meski tanpa telur. Perpaduan manis dari chocolate chip dan asamnya jeruk dijamin pasti bikin ketagihan. Tunggu apa lagi, yuk buat orange muffin dengan bahan-bahan di dapurmu.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.