Resep Oseng Mercon Bakso yang Nagih, Penyuka Pedas Wajib Coba

Bahan utama:

• 300 gram bakso sapi atau bakso lain sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat merah ukuran sedang yang dibelah jadi 4
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan munjung fibercreme
• 1 sendok makan gula merah
• 200 ml air
• Garam dan kaldu jamur secukupnya

Bahan bumbu: 

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 50 gram cabai merah besar
• 80 gram cabai rawit

Sebelum masak, ada beberapa tips sederahana dalam memilih bakso yang berkualitas dan masih segar. Terapkan sebelum beli ya!

1. Pilih bakso yang warnanya abu-abu tapi lebih pekat karena menandakan lebih banyak daging yang digunakan daripada tepungnya. Pun warna yang pekat menandakan tanpa bahan pengawet. 
2. Pilih bakso yang teksturnya kenyal. Karena kalau bakso yang dipilih keras, tandanya lebih banyak tepung daripada daging. 

Supaya bakso lebih garing dan bertekstur, gak ada salahnya nih untuk digoreng dulu. Namun sebelumnya, belah bakso yang akan dipakai menjadi empat bagian, tapi jangan sampai putus. Cukup buat merekah saja. 

Lalu panaskan minyak goreng dan goreng baksonya sampai berwarna keemasan dan jadi lebih kering. Setelahnya, sisihkan. 

Sebelum digunakan, cuci bersih bawang dan cabai yang akan digunakan. Keringkan dengan tisu kemudian iris tipis atau kamu juga bisa menggunakan chopper dan blender untuk menghaluskannya. 

Panaskan beberapa sendok makan minyak goreng di atas wajan, lalu masukkan potongan bawang tadi ke dalamnya. Setelah setengah matang, tambahkan daun jeruk dan potongan tomat. 

Masukkan air perlahan ke dalam tumisan sedikit demi sedikit dan ketika sudah mendidih, masukkan baksonya. Tambahkan fiber cream, kecap, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk sampai tercampur rata.

Setelahnya, jangan lupa tes rasa, ya! Kalau sudah nikmat dan sesuai selera, tutup penggorengan dan tunggu sampai bumbu meresap dan air berkurang

Selesai! Oseng mercon bakso siap dinikmati dengan sepiring nasi hangat dan taburan bawang goreng yang renyah. Selain itu kamu juga bisa menambahkan sosis, telur, atau irisan wortel supaya oseng mercon bakso lebih beragam isinya. Selamat mencoba!